Відварна індичка - рецепт

Я адаптував рецепт від Джеффа Сміта, Економного гурмана, щоб підходити до моїх каструль і скоротити час приготування з 1 1/2 години до 1 години. Окрім економії часу на випікання або мікрохвильову піч, ви матимете фору на супі з індички завтра.

відварна

Наріжте індичку вагою від 10 до 12 фунтів на шматочки, як і курку. Вам стане легше нарізати, ніж курку. Помістіть стегна та груди на дно запасного горщика. Зверху додайте ноги, крила, спину, шию та потрохи. Додайте води, щоб покрити. Довести до кипіння. Зменшіть вогонь до кипіння і накрийте кришкою.