Викиньте перший вирізаний попкорн Саттон і хімію самогону Американська рада з науки
Пов’язані статті
Якщо у вас є настрій для маленької Американи, ось вам ласощі плюс урок хімії, який може бути, а може і не бути.
Це не набагато більше Американи, ніж Марвін "Попкорн" Саттон, який прославився як своєю майстерністю виготовляти самогон, так і зневагою до федеральної влади. Обидва вони постійно не давали Саттону неприємностей із законом, особливо для самогону та бутлегерства (1), але йому вдалося триматися поза в'язницею до 2009 року, коли він був засуджений за незаконне зберігання зброї та великої кількості неоподаткованого алкоголю. Саттон, який покінчив життя самогубством у 2009 році, став предметом документального фільму History Channel під назвою "Hillbilly: The Real Story".
(Зліва) Марвін "Попкорн" Саттон і його нерухомий. Фото: надгробний камінь Саттона (праворуч). Ви знаєте це слово. Фото: wn.com
У цій історії похований урок хімії, який стосується техніки очищення, яку багато хіміків не люблять - дистиляції. Дистиляція - це процес, при якому рідини поступово нагріваються в колбі або посудині. Оскільки різні рідини випаровуються при різній температурі (це називається температурою кипіння), оскільки колба продовжує нагріватися, рідини з нижчою температурою кипіння випаровуються першими. Пара проходить через охолоджуючий конденсатор, який перетворює його назад у рідку форму, яка потім збирається. Дистильована рідина зазвичай чистіша (але не завжди), ніж те, що було в бродильному посудині.
Техніка корисна не тільки для розділення сумішей рідин з різною температурою кипіння, але й для видалення рідини, наприклад спирту, із суміші твердих речовин та інших рідин. У цьому випадку неочищений супоподібний матеріал називають пюрею - сумішшю, яка спричиняє утворення спирту при бродінні. Але вам краще зробити це правильно, інакше ваші клієнти будуть сильно хворіти (або могутньо померти), тому що дистиляція не є таким чудовим способом відокремлення рідин, що мають подібні точки кипіння. Спільна дистиляція - дві рідини з різною температурою кипіння виходять разом, не рідко, незважаючи на різницю в температурі кипіння. Ось чому при місячному освітленні вам краще "викинути перший зріз". (Фігура 1).