Виклики безпеці харчових продуктів Безпека харчових продуктів CDC

Іноді їжа, яку ми любимо і на яку розраховуємо для доброго здоров’я, заражена мікробами, які викликають хворобу і навіть можуть бути смертельними. Потрібен більший прогрес у захисті людей та зменшенні захворювань, що передаються через їжу, в Америці.

безпеці

Нові виклики безпеці харчових продуктів будуть продовжувати виникати, головним чином, через:

  • Зміни у виробництві та постачанні продуктів харчування, включаючи більше імпортних продуктів.
  • Зміни в навколишньому середовищі, що призводять до забруднення харчових продуктів.
  • Краще виявлення спалахів, що спричиняють багато держав.
  • Нові та нові бактерії, токсини та стійкість до антибіотиків.
  • Зміни в уподобаннях та звичках споживачів.
  • Зміни в тестах, які діагностують харчові захворювання.