Вікторина Скільки ви знаєте про вуглеводи Новини здоров’я споживачів HealthDay

У наші дні скрізь, де ви відвідуєте, включаючи супермаркети та ресторани, ви бачите все більшу кількість продуктів з низьким вмістом вуглеводів. Людям, які страждають на діабет, рекомендується знижувати кількість вуглеводів, щоб бути здоровими. Але дієти для схуднення, які обмежують вуглеводи, стали настільки популярними, що зараз приблизно кожен п'ятий американець підраховує вуглеводи, незалежно від того, чи є вони діабетиками. Як вуглеводи отримали такий поганий реп? Дізнайтеся, як багато ви знаєте про вуглеводи.

1. Що забезпечують вуглеводи для організму людини?

a. Паливо для тіла та мозку

b. Незамінні вітаміни та мінерали

c. Допомога у створенні жирових клітин

d. Нічого корисного

2. На думку федеральних службовців охорони здоров’я та експертів з серця, який відсоток ваших щоденних калорій повинен надходити з вуглеводів?

a. Менше 15 відсотків

b. Менше 35 відсотків

c. Від 45 до 65 відсотків

d. Від 70 до 80 відсотків

3. Деякі дієти з низьким вмістом вуглеводів та з високим вмістом білка - особливо ті, що суворо обмежують споживання вуглеводів, але дозволяють їсти їжу з високим вмістом насичених жирів - можуть сприяти виникненню однієї з наведених проблем зі здоров'ям?

a. Хвороба серця

d. Пошкодження нирок

e. Все вищеперераховане

4. Яка з наведених страв НЕ містить вуглеводів?

5. Дорослі американці споживають сьогодні більше калорій, ніж 30 років тому, і збільшення відбувається головним чином за рахунок більшого споживання вуглеводів. На скільки відсотків, на вашу думку, американці збільшили споживання вуглеводів з 1971 по 2000 рік?

6. Що вимірює глікемічний індекс?

a. Співвідношення вуглеводів до жиру в певній їжі

b. Скільки і як швидко цукор потрапляє в кров після вживання їжі, що містить вуглеводи

c. Ваша вага (у кілограмах), поділена на зріст (у метрах)

d. Співвідношення вуглеводів до цукру харчового продукту

Ваші результати

1. Що забезпечують вуглеводи для організму людини?

Правильна відповідь: а. Паливо для тіла та мозку

На відміну від галасу навколо багатьох низьковуглеводних дієт, вживання вуглеводів саме по собі не призводить до збільшення ваги. Насправді, продукти зі складними вуглеводами, такі як зернові, фрукти та овочі, насправді мають важливу користь для здоров’я: вони містять вітаміни та мінерали, необхідні для вашого здоров’я, а також забезпечують клітковину, щоб ваш травний тракт був здоровим, а рівень холестерину низький. Вуглеводи - це головне джерело енергії вашого тіла та мозку. Незалежно від того, калорії у вигляді білка, жиру чи вуглеводів, якщо ви не спалите стільки, скільки з’їсте, ви наберете вагу. Тим не менш, майте на увазі, що прості вуглеводи, такі як цукор, перероблені тістечка та печиво, наповнені калоріями і майже не містять поживних речовин - погана ставка навколо, якщо ви намагаєтеся схуднути та зберегти здоров’я.

Причиною збільшення ваги є вживання великих порцій і вживання більше калорій, ніж ви витрачаєте. Люди, які їдять занадто багато вуглеводів, зазвичай вживають занадто багато калорій. Складні вуглеводи довше залишаються з вами і, швидше за все, задовольняють ваш апетит, і тому надання переваги складним вуглеводам, таким як овочі та цільні зерна, насправді може сприяти здоровому балансу калорій.

Правильна відповідь: c. Від 45 до 65 відсотків

Більшість фахівців з дієтології кажуть, що найкраще отримувати приблизно половину щоденних калорій з вуглеводів, але точна кількість залежить від вашого здоров’я та рівня активності. Наприклад, Американська асоціація серця рекомендує прагнути до рівня від 45 до 65 відсотків. Інститут медицини, некомерційна організація, яка консультує уряд США з питань охорони здоров'я та харчування, також пропонує людям отримувати від 45 до 65 відсотків щоденних калорій з вуглеводів. На етикетках продуктів харчування Адміністрація США з питань харчових продуктів і медикаментів встановила добову норму вуглеводів на рівні 60 відсотків.