Винний виноград Сапераві в сільському господарстві та продовольстві Західної Австралії
Вина Saperavi мають надзвичайний колір і добре працюють як з суддями, так і з споживачами під час оцінок у Західній Австралії. Сапераві бере свій початок з регіону Кахетті в центрально-східній Грузії.
Сорт примітний високим вмістом антоціанів, що породжує назву Saperavi, що означає "пігмент" або "пляма" по-грузинськи. Вина мають велику глибину кольору, високі кислотні, сливові, ягідні та квіткові ноти. Вони добре структуровані з вражаючою здатністю до старіння.
Y10_2145_Viniculture_Manjimup Saperavi.jpg
Сапераві є важливим винним сортом в Грузії, де, як повідомляється, на нього припадає 80% усього виробництва червоного вина. Виноробне господарство визначило, що Saperavi (клон I11V10) має потенціал для розвитку вин вищого сорту WA. Тому виноградні лози були висаджені в Манджімупі в 2003 році та оцінені на виробництво фруктів та вина з 2007 по 2010 рік.
Сапераві в Манджімупі
Виноградні лози Сапераві демонстрували погане та повільне заснування на випробуваннях, даючи невеликі навіси з низькою врожайністю. Однак сорт дає дуже пухкі грона фруктів, які мають низьку хворобу, з глибоким, чорнильно-червоним кольором плодів. Наближаючись до зрілості врожаю, плід Сапераві зморщується у високій мірі. Ягідна зморшка може бути високою в наступні роки дозрівання, що призводить до зниження врожаю.