Виноград 10 Користь для здоров’я, харчування та побічні ефекти
Виноград існує вже тисячі років. Вони доступні різних типів, включаючи зелений, червоний, чорний, фіолетовий та жовтий. Найбільш популярно їх культивують у Південній Європі, Африці, Північній та Південній Америці та Австралії.
Дослідження велику увагу приділяють фітохімічним продуктам винограду та їх впливу на здоров’я людини. Докази пов’язують їх споживання зі зниженим ризиком хронічних захворювань, включаючи хвороби серця та рак (1).
У цій публікації ми розглянемо переваги винограду для вашого здоров’я та здоров’я.
Зміст
Які переваги винограду для здоров’я?
Потужні антиоксиданти у винограді (включаючи ресвератрол) можуть захищати від запалення та раку. Вони також сприяють здоров’ю серця. Низький рівень ГІ робить їх хорошим доповненням до діабетичної дієти. Також відомо, що виноград містить поживні речовини, що сприяють зору та міцності кісток.
1. Може допомогти захистити від раку
Виявлено, що виноград та інші продукти на основі винограду мають хіміопрофілактичний потенціал. Особливо це стосувалось екстракту виноградних кісточок (2).
На тваринних моделях екстракти винограду можуть стримувати поширення раку товстої кишки. Встановлено, що проантоціанідини в них відповідають за цей сприятливий ефект (3).
Ці сполуки також мали профілактичну дію на рак молочної залози (2).
Іншими біоактивними сполуками винограду, які можуть сприяти профілактиці раку, є катехіни, ресвератрол, антоціани та фенольні кислоти (4). На додаток до фруктів, шкіра виявила протиракові властивості.
Встановлено, що виноградні антиоксиданти викликають зупинку клітинного циклу та апоптоз у ракових клітинах. Ці сполуки допомагають знешкоджувати вільні радикали, які можуть значною мірою сприяти розвитку раку (4). Таким чином, екстракти шкірки винограду та кісточок показують потенціал у профілактиці раку, і для того, щоб зрозуміти їх механізм у людини, необхідні подальші дослідження.
Специфічний вид винограду, вирощений у Мексиці, який називається мускадіновий, також вивчали на предмет його протиракових наслідків. Встановлено, що тип винограду благотворно впливає на рак передміхурової залози. Цей виноград містить елагову кислоту та кверцетин, які допомагають у цьому процесі (5).
2. Може сприяти здоров’ю серця
Дієта, багата фруктами, загалом може допомогти зміцнити здоров’я серця. Серед фруктів виноград має унікальну роль. Флавоноїди, фенольні кислоти та ресвератрол у винограді можуть допомогти зменшити ризик серцево-судинних захворювань (6).
Поліфеноли винограду мають антиоксидантні властивості. Вони можуть допомогти знизити рівень шкідливого холестерину, тим самим запобігаючи атеросклерозу (серйозна серцева ситуація) (6).
Ресвератрол, поряд з іншими проантоціанідинами, також може зменшити ризик ішемічної хвороби серця (7).
Встановлено, що цілий червоний виноградний сік знижує артеріальний тиск у спокої та підвищує гіпотонію після тренування (8).
В іншому дослідженні встановлено, що щоденне споживання винограду поліфенолів знижує систолічний артеріальний тиск у людей (9). Однак це зниження було незначним порівняно з антигіпертензивними препаратами. Отже, для перевірки цих ефектів потрібні додаткові дослідження на суб’єктах з гіпертонією.
3. Може зменшити ризик діабету
Виноград має низьке глікемічне навантаження та глікемічний індекс, і його можна помірковано включати в дієту проти діабету. Інші важливі сполуки винограду, включаючи ресвератрол, кверцетин та катехіни, показали потенціал у зниженні рівня цукру в крові (10).
Виноград бореться з окислювальним стресом, і це може допомогти поліпшити симптоми діабету (11).
Дослідження показують, що проантоціанідини в виноградних кісточках можуть допомогти запобігти периферичній нейрофатії, що є серйозним ускладненням діабету (12).
Ресвератрол у винограді може допомогти запобігти діабетичній нейропатії, збільшуючи швидкість провідності моторного нерва та нервовий кровотік (13).
4. Може покращити пізнання
Встановлено, що сік з фіолетового винограду підвищує пізнання та настрій у здорових дорослих (14).
Встановлено, що сік винограду Конкорд (ще один сорт винограду) позитивно впливає на старіння та поведінку мозку. Додавання соку у людей з легкими когнітивними порушеннями призвело до підвищення продуктивності пам'яті. Вживання цього винограду разом з іншими продуктами з високим вмістом антиоксидантів, такими як ягоди та волоські горіхи, може в довгостроковій перспективі посилити когнітивні та рухові функції (15).
У здорових людей похилого віку встановлено, що прийом добавки, що містить екстракти винограду, зменшує ризик негативних нейропсихологічних ефектів, пов’язаних зі старінням (16).
Ресвератрол також посилює нейрогенез гіпокампа (ріст і розвиток нервової тканини в гіпокампі). Це дає докази того, що лікування ресвератролом у середньому віці може допомогти поліпшити пам’ять та функції настрою в літньому віці (17).
Дієтичний ресвератрол також може бути потужним агентом для профілактики вікової нейродегенерації та поліпшення когнітивних порушень при хворобі Альцгеймера (18).
5. Може допомогти запобігти запаленням та зміцнити імунітет
Споживання винограду асоціюється із збільшенням протизапальних маркерів в організмі людини. Поліфеноли, включаючи ресвератрол, сприяють цим ефектам (19).
Виноград також підвищує імунітет, і ці ефекти особливо спостерігались у винограду Конкорд (іншого сорту винограду). Встановлено, що споживання винограду Concord підвищує циркулюючі гамма-дельта-Т-клітини (клітини, які можуть відігравати помітну роль в захисній системі організму) (20).
Антоціани у винограді сприяють підвищенню імунітету. Хоча необхідні додаткові дослідження на людях, це можна вважати перспективним відкриттям (21).
6. Може сприяти здоров’ю зору
У дослідженнях на мишах дієта, доповнена виноградом, захищала структуру сітківки. Це також запобігло дегенерацію сітківки, спричинену окислювальним стресом (22).
Окислювальний стрес та запалення є одними з основних факторів, що сприяють проблемам зору. Поліфеноли у винограді можуть допомогти боротися з цими факторами, тим самим сприяючи здоров’ю зору. Ці поліфеноли також були знайдені для захисту фоторецепторів (22).
Ресвератрол, зокрема, також може сприяти зору. Це допомагає зменшити вироблення внутрішньоклітинних активних форм кисню і може запобігти серйозним очним захворюванням, таким як глаукома (23).