Виріжте жир та калорії за допомогою домашнього йогуртового сиру їжте здорову їжу щасливою
28 жовтня 2011 р
Однією з відмітних ознак смачно занепалої їжі є насичена і кремова консистенція, але занадто часто ціною цієї розкішної соковитості є високий вміст жиру та ріст калорій. Рішення? На допомогу домашній йогуртовий сир.
Йогуртовий сир - це густий, гладкий, що змащується продукт, який виникає, коли сироватка або рідина зливаються з йогурту. Йогуртовий сир можна замінити молочною сметаною або вершковим сиром у більшості рецептів, включаючи десерти; зціджування сироватки значно сприяє зменшенню пікантної терпкості йогурту. І хоча ви ніколи не відчуєте різниці на смак, ви значно зменшите жир і калорії у своїй страві.
Процес виготовлення йогуртового сиру досить простий для виконання будь-ким, і хоча виробники йогуртових комерційних продуктів доступні у продажу, насправді для цього не потрібно нічого більш конкретного або витонченого, ніж друшляк або ситечко, пара кавових фільтрів чи паперових рушників та миска. Якщо у вас є ці предмети (а на якій кухні немає?) І ємність йогурту, ви готові приготувати сир.
Почніть з правильного йогурту
Це єдиний крок, який може створити проблему; якщо ви почнете з правильного базового інгредієнта, що робить йогуртовий сир практично надійним, але якщо ви починаєте з неправильного сорту йогурту, ви майже напевно будете розчаровані результатами.
Насправді не має значення, чи ви вирішите робити сир із звичайного йогурту з низьким вмістом жиру чи нежирного йогурту (хоча чим менше жиру ви починаєте, тим йогуртний сир буде більш м’яким та більш дієтичним). Також не має значення, використовуєте ви звичайний або ароматизований йогурт, хоча ароматизовані йогурти зазвичай підсолоджуються і часто містять більше калорій.