Вірно чи невірно Візьміть нашу міфу про їжу - CityNews Торонто
Виявивши стейк, запечатує його соки.
Харчова сода поглинає запахи вашого холодильника.
Реклама
А кава без кофеїну все ще містить кофеїн.
Яке з цих тверджень відповідає дійсності? Коли справа доходить до відокремлення харчових фактів від харчової вигадки, це не завжди легко сказати. Ви, напевно, чули багато інших “казок старих дружин” у своїх кухонних проживаннях. Чи свіжі овочі поживніші, ніж заморожені? І чи справді доводиться випивати вісім склянок води на день?
Чи є обгрунтованість будь-якого з них? Ось погляньте на деякі факти, пов’язані з давніми запитаннями редактора журналу Chatelaine Magazine Food, Вікторії Уолш. Якщо нічого іншого, вони повинні бути підставою для роздумів.
1) Правда чи хибність: лимонний сік усуває часниковий запах з пальців.
Реклама
ІСТИНА: Але це не завжди найкращий варіант, особливо якщо у вас є невеликі скорочення. Зазвичай я натираю пальці об щось з нержавіючої сталі. Це нейтралізує запах. Потріть пальці об мийку або об ложку з нержавіючої сталі.
2) Правда чи хибність: картопля може зробити суп менш солоним.
ІСТИННО І НЕВИЩНО: Картопля не є надзвичайно абсорбуючим. Додавання одного цілого, ймовірно, не матиме великої різниці. Але додавання більшої кількості інгредієнтів допоможе, навіть подрібнення картоплі та додавання - або будь-якого іншого овоча з цього приводу - розбавить суп, зробивши його менш солоним.
Реклама
3) Правда чи хибність: йогурт може вгамувати вогненний каррі.
ІСТИНА: Більша частина тепла, що виникає в каррі, надходить від чилі на основі олії. Так висока склянка води не розіб’є жару; це просто поширить навколо. Найкраще їсти або пити щось, що містить трохи жиру, наприклад, йогурт або молоко. Це допоможе розсіяти відчуття печіння.