Виробництво рецептів домашнього зефіру 22
столові прилади столові прилади значок
значок папки папки
піктограма instagram instagram
значок pinterest pinterest
значок facebook facebook
значок друку друк - -
квадрати квадратів значок
Домашній зефір
Опис
Багаття, кемпінг, приготування смайликів, вечірки та барбекю на задньому дворі - все це чудові події та ідеї, як насолодитися цими солодкими та м’якими веганськими домашніми зефірами. Спробувавши їх, у вас навіть не виникне спокуси знову придбати зефір, придбаний у магазині!
Інгредієнти
- 2 столові ложки порошку агар-агар
- 2 склянки білого цукру
- 3/4 склянки води
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- 1/4 чайної ложки солі
- 1/4 склянки кондитерського цукру, розділеного
- 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
Інструкції
- Змішайте агар-агар у 1/2 склянки холодної води.
- У каструлі доведіть до кипіння цукор і 3/4 склянки води. Не перемішуйте, як тільки сироп почне закипати. Нагрійте до 238 градусів за Фаренгейтом (114 градусів С) або до тих пір, поки невелика кількість сиропу, впущеного в холодну воду, не утворить м’яку кульку, яка вирівнюється при вилученні з води та розміщенні на рівній поверхні. Зняти з вогню і додати агар-агар. Налити сироп в скляну миску; дайте ненадовго охолонути.
- Збийте сироп, використовуючи електричний міксер, до стану густого і білого кольору. Змішайте ванільний екстракт і сіль, поки суміш зефіру не поєднається.
- Змішайте між собою 2 столові ложки цукру кондитерських виробів та кукурудзяний крохмаль; розкладіть по дну 9-дюймової деко. Зверху залити зефірною сумішшю; дайте постояти, поки не застигне, принаймні 1 годину.
- Наріжте зефір квадратної форми за допомогою мокрого ножа. Пил з цукром, що залишився у кондитерів.