Високий чай; і; Післяобідній чай; Любов до їжі Поради кухаря

“Високий чай” та “Полуденок”

“Чайні страви”, які називаються напоями з високим чаєм та післяобіднім чаєм, спочатку почалися як традиції соціальної їжі в Англії, а потім поширилися в інших англомовних країнах у різних формах. Основна відмінність між різними чайними стравами - час доби, подана їжа та місце розташування чайної їжі.

Високий чай

Ранній вечірній обід з чаєм, який зазвичай їдять між 17:00 і 18:00, цей чай служить заміною як післяобіднього чаю, так і більш об’ємного вечірнього прийому їжі. Цей термін походить від їжі, яку їдять за «високим» або основним обіднім столом, замість меншої вітальні чи низького столу. Холодне м’ясо, яйця та/або риба, тістечка та бутерброди є невід’ємною частиною страви. Хоча в сімейних умовах він менш офіційний і може включати невеликі бутерброди, печиво, тістечка та фрукти.

Післяобідній чайПісляобідній чай, який також називають низьким, включає легку їжу, яку зазвичай їдять близько 16:00. Традиційно чай та їжа подаються на вітальні (або низькому) столі, звідки вона і отримала свою назву. Розсипний чай заварюють і подають у чайнику з молоком та цукром. Чай зазвичай супроводжується різноманітними бутербродами, які можуть включати огірок, яйце та крес-салат, тунець, шинку та/або копчений лосось. Зазвичай подають також булочки (з маслом, згущеними вершками та варенням), торти та тістечка. У той час як післяобідній чай раніше був повсякденною подією в певних культурах, в сучасні часи це частіше частування в готелі, кафе чи чайному магазині.