Високобілкова дієта - на противагу дієті з низьким вмістом вуглеводів
Дієти з високим вмістом білка, як правило, пов’язані з низьким вмістом вуглеводів, хоча людям, які мають високі потреби в білках, як професійні тілобудівники, не рекомендується дотримуватися дієти з низьким вмістом вуглеводів. Білок є одним з найважливіших поживних речовин, необхідних для здоров’я. Тіло використовує його для нарощування м’язів, поповнення клітин, підтримання крові в оптимальному стані і в основному для підтримання безперебійної роботи організму. Якщо правильно зробити, дієта з високим вмістом білка дозволить вам бути міцними, здоровими та щасливими.
Дієта з високим вмістом білка може спровокувати втрату ваги, на що вказували кілька досліджень. Білки складаються з амінокислот, і наука показала, що якщо у вас амінокислоти мають дефіцит, ви схильні до ряду проблем зі здоров’ям, включаючи ожиріння. Якщо ви зосередитесь на продуктах, багатих білками, і зведете до мінімуму споживання рафінованої їжі, що має високий вміст вуглеводів і цукру, через деякий час ваше тіло перейде в стан, який називається кетоз. Замість того, щоб спалювати вуглеводи як паливо, організм перетвориться на жир як основне джерело енергії. Простіше кажучи, чим менше вуглеводів у вашому організмі буде спалено, тим більше жиру ваше тіло використає, щоб дати вам енергію, необхідну для життя з дня на день.
Крім того, було доведено, що вживання їжі, багатої білками, довше почуває вас ситим, і ви виявите, що набагато менше схильні перекушувати чи переїдати. Це пов’язано з тим, що рівень цукру та інсуліну в крові підтримується в межах норми. Ви будете зберігати надмірний голод на відстані витягнутої руки.
Однак дієта з високим вмістом білка не означає, що ви вільні харчуватися будь-якими білками. Було б добре уникати смаженої їжі, що капає в олії або задушених маргарином продуктах. Причиною цього є те, що ці продукти містять так звані трансжири та інші шкідливі олії та жири, які можуть призвести до засмічення артерій та серцевих захворювань. Однак існує безліч інших видів жирних продуктів, багатих білком, які є досить поживними.