Вітамін B5 (пантотенова кислота)
Вітамін В5, який також називають пантотеновою кислотою, є одним з восьми поживних речовин у сімействі вітамінів групи В. Основна роль усіх вітамінів групи В - перетворювати їжу (вуглеводи) у паливо (глюкозу) для отримання енергії. Вони також виконують інші функції в організмі, і кожен вітамін має певні цілі, які роблять його важливим для здоров’я людини. Оскільки вітаміни B-комплексу розчиняються у воді, організм не зберігає їх, тому їх потрібно отримувати щодня за допомогою дієти.
Як отримати пантотенову кислоту?
Пантотенова кислота присутня в багатьох продуктах, які ми споживаємо щодня, включаючи джерела білка, такі як яйця, м’ясо, птиця та жирна риба. Він також міститься у великій кількості в цільнозернових злаках, насінні соняшнику, в’ялених помідорах, йогуртах, брокколі тощо. Наукова назва походить від грецького слова “пантос”, що означає “скрізь”, оскільки поживна речовина міститься в найрізноманітніших продуктах харчування, і це важливо для дієти майже кожного організму. Інші поживні речовини підтримують засвоєння пантотенової кислоти, такі як вітаміни групи В (тобто В1, В2, В3 та В12), вітамін С та такі мінерали, як калій та цинк. Вітамін В5 нестійкий у теплі, а це означає, що він може руйнуватися в процесі приготування. Це є причиною того, що оброблена їжа, як правило, не є хорошим джерелом вітаміну В5. Через високу поширеність вітаміну В5 у звичайних продуктах харчування люди рідко мають дефіцит.
Для чого застосовується пантотенова кислота?
Важливий для виробництва еритроцитів, вітамін В5 допомагає розпочати процес, який забезпечує нашому тілу достатню кількість кисню. Це також допомагає виробляти гормони, що вивільняються з надниркових залоз, у тому числі ті, що дозволяють нашому організму справлятися зі стресом, саме тому вітамін В5 часто називають «антистресовим» вітаміном. Крім того, пантотенова кислота має вирішальне значення для підтримання здорової системи травлення і необхідна для синтезу коферменту-А (CoA), ферменту, який ініціює сотні обмінних процесів в організмі, включаючи розпад макроелементів. Крім того, він підтримує здатність організму синтезувати холестерин. Одна конкретна форма пантотенової кислоти (так звана пантетин) може знизити рівень холестерину. Як бачите, вітамін В5 чудово допомагає підтримувати загальний стан здоров’я і навіть дозволяє організму використовувати інші вітаміни, такі як вітамін В2 (рибофлавін).
Дефіцит пантотенової кислоти
Через свою присутність у багатьох звичних продуктах харчування дефіцит вітаміну В5 трапляється дуже рідко. Симптоми, пов'язані з дефіцитом, можуть погіршити вироблення енергії та викликати втому, головні болі, дратівливість та безсоння. Дефіцит може також супроводжуватися м’язовими судомами, онімінням і відчуттями печіння в руках і ногах. Іншими загальними симптомами є нудота, блювота та спазми в животі. Симптоми легко полегшити, додавши вітамін В5 в раціон через їжу або добавки.