Вітамін С хімічна сполука Британіка
Наші редактори розглянуть подане вами повідомлення та вирішать, чи слід переглянути статтю.
Вітамін С, також називається аскорбінова кислота, водорозчинна вуглеводнеподібна речовина, яка бере участь у певних обмінних процесах тварин. Хоча більшість тварин можуть синтезувати вітамін С, це необхідно в харчуванні деяких людей, включаючи людей та інших приматів, для запобігання цинги - захворювання, що характеризується хворобливістю і ригідністю суглобів і нижніх кінцівок, ригідністю, набряком і кров’ю ясен, і крововиливи в тканинах організму. Вперше виділений у 1928 році, вітамін С був визначений лікувальним засобом для цинги в 1932 році.
Вітамін С необхідний для синтезу колагену - білка, важливого для утворення сполучної тканини та загоєння ран. Він діє як антиоксидант, захищаючи від пошкодження реакційноздатними молекулами, які називаються вільними радикалами. Вітамін також допомагає стимулювати імунну систему. В ході випробувань на тваринах було показано, що вітамін С має певну антиканцерогенну активність.