Вивчення їжі з високим вмістом жиру викликає утворення рубців на мозку; Діаграма - блоги
Тримати фунти на довгостроковій перспективі важко навіть для найуспішніших людей, які страждають на дієту, і тепер вчені можуть бути на шляху до визначення, чому.
Дослідження, опубліковане нещодавно в The Journal of Clinical Investigation, показує, що їжа з високим вмістом жиру завдає шкоди гіпоталамусу - області мозку, відповідальній за голод, спрагу та природні ритми та цикли тіла - у гризунів.
"Це справді важливі документи, які починають виштовхувати думку про те, що ми не контролюємо настільки, наскільки ми думаємо, що є", - говорить д-р Стівен Р. Сміт, співдиректор Центру досліджень діабету та ожиріння Санфорд-Бернхем, який не брав участі у дослідженні.
Однак Сміт каже, що спочатку дослідники повинні визначити, чи призведе рубець на моделях гризунів до стану людини. Звичайно, не все, що спостерігають вчені у гризунів, стосується і людей, але це відправна точка.
“Це кінчик спису. Ми багато говорили про дієту, силу волі та фізичні вправи та подібні речі. Це кардинально інше [мислення] - що дієти можуть насправді перепрограмувати структуру мозку ».
Людський організм призначений для регулювання кількості палива, що зберігається у вигляді жиру, за допомогою процесу, який називається енергетичним гомеостазом, каже головний автор дослідження д-р Майкл Шварц. Для людини з нормальною вагою це добре. Але як тільки людина стає ожирінням, його або її тіло, здається, хоче постійно залишатися в цій новій вазі.
"Це найбільша проблема лікування ожиріння", - говорить Шварц, директор Центру передового діабету та ожиріння Вашингтонського університету. "Повні люди можуть схуднути, але їм не вдається це утримати".