вивчити аспірантуру з харчових наук

Будучи кандидатом наук ступінь, ви зосередитесь в одній із таких областей:

У цій концентрації ви матимете можливість вивчати харчові проблеми в громадах, включаючи їх причини, наслідки та рішення.

Ці проблеми варіюються від ожиріння до продовольчої незахищеності, причому одиниця аналізу варіюється в широкому діапазоні - від сімей, кварталів до урядів. Причини неадекватного харчування різноманітні та складні, що виникає внаслідок біологічних, економічних, соціальних, культурних та політичних питань. Наслідки питань харчування громади включають погане самопочуття та захворювання.

Програма прагне впливати на проблеми та поведінку громади, проводячи суворі дослідження на базі громади; керівництво громадськими ініціативами та залученням громадськості; і навчання та наставництво студентів.

Наші викладачі зацікавлені в таких сферах:

розробці, впровадженні та оцінці втручань та політики у галузі харчування, зокрема щодо обмежених ресурсів та недостатньо обслуговуваних груп населення
розуміння вибору продуктів харчування людей та внеску соціальної, культурної, політичної та продовольчої систем у цю поведінку
розуміння розподілу та причин харчових диспропорцій серед населення за допомогою інструментів епідеміології, соціальних наук, системних наук та аналізу політики

Їх наукові інтереси охоплюють широкий спектр тем.

Аспірантура

Хоча програма базується на Відділі харчових наук, ви можете пройти курси в університеті, щоб досягти своєї освітньої спрямованості. Для досягнення цієї концентрації вам знадобиться глибоке розуміння біологічних, а також соціальних основ харчування та здоров'я людини, а також здатність застосовувати теорію та методи соціальних наук для роботи з групами та групами населення для вирішення питань харчування. Вам також знадобиться істотний досвід, пов’язаний з дослідженнями громади та/або залученням.

Очікується, що ви пройдете курси, що визнають соціальні, психологічні, культурні, сільськогосподарські, економічні, клінічні та детермінанти політики охорони здоров’я, а також курси, що надають вам досвід у аналітичних та концептуальних методах вирішення цих питань.

Можливості після закінчення школи

Випускники докторських студій, як правило, працюють в університетах, державних установах, таких як Національний інститут охорони здоров’я та Центри контролю та профілактики захворювань, та прикладних наукових установах. Студенти, які здобули ступінь магістра, часто працюють у сфері охорони здоров’я, кооперативів, громадських установ та навчальних закладів.

У цій концентрації ви вивчите, як зміни в харчовому стані людей впливають на їхнє здоров’я та функціонування. Викладачі зосереджені насамперед на розробці безпечних та ефективних методів поліпшення стану людини. Загалом їх цікавить наступне:

харчування матері, дитини та дитини
контроль прийому їжі та регулювання маси тіла, а також тваринні моделі ожиріння
фактори, що впливають на всмоктування, метаболізм та зберігання вітаміну А, а також зв'язок між нестачею вітаміну А та хворобою
вплив харчових змін - наприклад, дефіциту заліза, фолієвої кислоти та ПНЖК - на смертність, працездатність та поведінку та когнітивне функціонування
стійкі когнітивні ефекти раннього впливу токсинів навколишнього середовища, таких як свинець та метилртуть, включаючи вплив через грудне молоко
метаболізм, біодоступність та біологічні ефекти вітаміну Е, включаючи механізми регуляції статусу вітаміну Е