Волокна вівсяних та житніх висівок змінюють мікробіоти кишечника, зменшуючи збільшення ваги та запалення печінки

У нещодавно опублікованому експериментальному дослідженні споживання харчових волокон з вівсяних та житніх марок підтримувало ріст корисної мікробіоти кишечника, що, в свою чергу, покращувало метаболізм холестерину, посилювало функцію кишкового бар'єру та зменшувало запалення печінки. Крім того, було показано, що дієти, збагачені вівсяними або житними висівками, послаблюють збільшення ваги. Вплив вівса та жита був частково різним, але обидва вони були корисними для здоров'я.

Дослідження було проведено в рамках дослідницької співпраці між Інститутом громадського здоров'я та клінічного харчування Університету Східної Фінляндії, Центром технічних досліджень VTT Фінляндії та Школою біологічних наук Університету Гонконгу.

Користь вівса, жита та інших цільнозернових продуктів для здоров’я широко вивчалася, і їх використання пов’язане зі зменшенням запалення та покращенням обміну глюкози, ліпідів та жирової тканини в експериментальних дослідженнях на людях та тваринах. Крім того, вони пов’язані зі зниженням ризику ожиріння, метаболічного синдрому, серцево-судинних захворювань та діабету 2 типу. Відомо, що різні харчові волокна також мають різний вплив на здоров’я.

До недавнього часу механізми, що лежать в основі впливу на здоров'я або волокон висівок вівса та житніх висівок, не були добре вивчені. Відомо, що харчові волокна індукують зміни функції мікробіоти кишечника і, таким чином, благотворно модулюють середовище кишечника. Однак, як ця модуляція пов'язана з метаболічними шляхами, в основному незрозуміло. Метою цього експериментального дослідження було дослідити відмінності в метаболітах, що продукуються мікробіотою кишечника, та їх взаємодії з метаболізмом хазяїна у відповідь на добавки волокнами вівсяних та житніх висівок.

---