Волокнисті добавки; IBS - блог Monash FODMAP Експерти з дієти при IBS - Monash Fodmap
Ліндал Макнамара та доктор Марина Якову - Дієтологи-дослідники, 10 листопада 2017 року
Чи може добавка клітковини допомогти людям із синдромом роздратованого кишечника (СРК), які дотримуються низької FODMAP або модифікованої дієти FODMAP? Перш ніж відповісти на це питання, важливо розглянути, що таке клітковина, де знайти клітковину, яка користь клітковини та коли наш раціон ризикує мати бідність клітковини.
Що таке клітковина?
Клітковина є ключовим вуглеводним компонентом усіх рослинних продуктів (наприклад, фруктів, овочів, зернових та бобових), який не засвоюється. [1] Натомість клітковина виконує безліч інших функцій, які допомагають підтримувати кишечник та решту тіла здоровими. Існують різні типи клітковини, а саме нерозчинні, розчинні та пребіотики (включаючи стійкий крохмаль).
Де знаходиться клітковина?
Їжа, природно, містить суміш багатьох різних видів клітковини, тому отримувати клітковину з різних джерел їжі, таких як цільнозернові, фрукти, овочі, горіхи та бобові, ідеально. Навпаки, добавки з клітковиною зазвичай містять один конкретний тип клітковини і можуть бути корисними, коли достатнє споживання клітковини лише з джерел їжі є складним.
Користь клітковини
Клітковина відіграє багато важливих ролей в організмі, включаючи все - від регулювання звичок кишечника (наприклад, полегшення запорів), забезпечення паливом мікробіома кишечника та нормалізації рівня цукру та холестерину в крові. [1] Харчові волокна бувають різних форм і розмірів, і різні типи мають суттєво різний вплив на організм. Наприклад, один тип клітковини може особливо добре регулювати рівень цукру в крові, але мати мінімальний вплив на звички кишечника або навпаки.
Ризик дієти з низьким вмістом клітковини
Коли якийсь вид їжі виключається/обмежується із типової дієти когось, існує потенційний ризик зменшення важливих макро- або мікроелементів - клітковина є однією з них. Як ви можете знати, зменшуючи FODMAP у раціоні, існує потенційний ризик зменшення загального споживання клітковини. Це відбувається особливо тоді, коли ключові джерела клітковини, що містять пшеницю, жито, ячмінь та бобові, обмежені при дієті з низьким вмістом FODMAP. Рекомендується, щоб австралійці споживали 25-30 г харчових волокон на день, проте в даний час середні норми споживання значно нижчі за рекомендації. [2]
Придатність добавок до клітковини для людей із СРК залежить від фізіологічних особливостей клітковини, яку вони містять, - наприклад, розчинність волокон у воді, здатність утримувати та бродити воду - або потенціал сприяти виробленню газів у товстій кишці. [1] Незважаючи на те, що було проведено значну кількість досліджень для вимірювання впливу добавок клітковини на людей із СРК, інтерпретувати їх висновки не завжди легко.