Волонтери з’їдали 6000 калорій на день, щоб з’ясувати причину діабету. New Scientist
Перебільште мене: рецепт діабету (Зображення: ArtMarie/Getty)
Вживання в два з половиною рази більше, ніж слід, призведе до надмірної ваги та схильності до діабету 2 типу, хоча ніхто не впевнений, чому. Зараз команда, яка годувала добровольців колосальними 6000 калоріями на день, знайшла деякі підказки.
Ожиріння - це лише одна проблема, спричинена надмірною їжею. Надмірно велике споживання їжі може також збільшити ризик діабету, серцевих захворювань та деяких видів раку, але ніхто не впевнений, чому це має бути так.
Стійкість до гормону інсулін, схоже, відіграє певну роль. Коли здорова людина їсть їжу, рівень глюкози в крові підвищується, і організм реагує, виробляючи інсулін. Цей гормон спонукає організм зберігати непотрібну глюкозу, але люди, у яких розвивається резистентність до інсуліну, не здатні засвоювати надлишки глюкози таким же чином. Це означає, що після їжі рівень глюкози в крові залишається високим, і з часом це може пошкодити нирки, нервову систему та серце, наприклад.
Реклама
Гюнтер Боден та Салім Мералі з Університету Темпл, Філадельфія, та їх команда взялися дослідити, як переїдання може призвести до інсулінорезистентності.
Вони годували шістьох здорових чоловіків-добровольців їжею на 6000 калорій щодня протягом тижня - приблизно в два з половиною рази більше, ніж вони мали їсти. "Це була звичайна американська дієта, яка складалася з піци, гамбургерів та подібних речей", - каже Мералі. Кожен доброволець перебував у лікарні на час експерименту, де вони були прикуті до ліжка, ретельно відстежувались та не мали можливості робити будь-які вправи.
"Вони взяли дієту і сподобалась", - говорить Боден. Хоча 6000 калорій звучить багато, це не більше, ніж деякі спортсмени споживають під час тренувань, каже він. Не дивно, що його неактивні добровольці почали набирати вагу. На кінець тижня кожен доброволець був приблизно на 3,5 кілограми важче, ніж коли він починав.