Вплив аліцину на вагу при індукованій фруктозою гіперінсулінемії, гіперліпідемії, гіпертонічній хворобі
Амітай Елкаям, Девід Мірельман, Една Пелег, Меїр Вільчек, Талія Мірон, Агарон Рабінков, Мор Орон-Герман, Талма Розенталь, Вплив аліцину на вагу у індукованих фруктозою гіперінсулінемічних, гіперліпідемічних, гіпертонічних щурів: Американський журнал гіпертонії, том 16, Випуск 12, грудень 2003 року, сторінки 1053–1056, https://doi.org/10.1016/j.amjhyper.2003.07.011
Анотація
Комерційні препарати часнику у вигляді часникової олії, часникового порошку та таблеток широко застосовуються для певних терапевтичних цілей, включаючи зниження артеріального тиску та поліпшення ліпідного профілю. Незважаючи на вражаючі ефекти часнику, більшість досліджень обмежені відсутністю контрольованих методів та придатних подвійних сліпих, а також використанням препаратів з невідомими кількостями та хімічною ідентифікацією діючої речовини. Встановлено, що алліцин, синтетичний препарат активної складової часнику, знижує рівень артеріального тиску, інсуліну та тригліцеридів у щурів, які годували фруктозою. Таким чином, вважалося важливим оцінити його вплив на вагу тварин.
Самців щурів Sprague-Dawley вагою від 240 до 250 г протягом 5 тижнів годували збагаченою фруктозою дієтою, що складається з 21% білка, 5% жиру, 60% вуглеводів, 0,49% натрію і 0,49% калію, що спричиняло гіперінсулінемію, гіпертонію та гіпертригліцеридемію . Щурів І групи (контрольних) годували раціоном, збагаченим лише фруктозою; групі II вводили алліцин останні 2 тижні, а групі III - алліцин перші 3 тижні. Три групи споживали однакову кількість їжі. Вагу вимірювали на початку експерименту та через 3 і 5 тижнів на дієті.
Вага у контрольній групі зросла з 249,4 ± 10,04 г до 274,5 ± 15,5 г через 3 тижні та до 306,9 ± 22,2 г через 5 тижнів. Вага у групі II зріс із вихідних 259,1 ± 12,1 г до 306,9 ± 22,2 г через 3 тижні на лише фруктозі і трохи знизився до 282,4 ± 17,4 г через 2 тижні прийому аліцину (Р
Часник використовується в народній медицині донині в багатьох куточках світу, і велика кількість фольклору прославляє його численні переваги при різних захворюваннях. 1, 2 Комерційні препарати часнику у вигляді часникової олії, часникового порошку та таблеток широко використовуються для певних терапевтичних цілей, включаючи зниження артеріального тиску та поліпшення ліпідного профілю. Незважаючи на вражаючий ефект часнику, більшість досліджень обмежені відсутністю контрольованих методів та придатних подвійних сліпих, а також використанням препаратів з невідомими кількостями та хімічною ідентифікацією діючої речовини.
Серед активних компонентів часнику головним компонентом є алліцин (S-аліловий ефір тіо-2-пропен-1-сульфінової кислоти). Він відсутній як такий у непошкодженому зубчику часнику, але виробляється разом з піруватом та аміаком із попередника аллііну (+) без запаху (S-аліл-L-цистеїну сульфоксиду) у присутності ферменту аліінази [класифікація ферментів 4.4. 1.4.]. Алліїн і аліїназа містяться в різних відділеннях часникової зубчики і вводяться в контакт для отримання аліцину шляхом розрізання або подрібнення гвоздики. Останній - це хімічно нестійка, безбарвна рідина, яка, як вважають, відповідальна як за запах, так і за велику частину біологічної активності часнику. Порівняння лише алліцину та відомих часникових препаратів може допомогти прояснити оздоровчу діяльність часнику. Було показано, що чистий аліцин, отриманий Mirelman та співавт. 3, виявляє корисні властивості, приписувані часнику, 4, 5, включаючи антигіпертензивні, антигіперінсулінемічні, антиатеросклеротичні та антиамебічні антимікробні антипроліферативні властивості. 6, 7