Вплив нашого вибору їжі на харчування та навколишнє середовище - конюшина
Вплив харчових продуктів та навколишнього середовища на вибір продуктів харчування
Clover Sonoma 17 жовтня 2019 р
Як споживачі, ми маємо можливість вибирати продукти, які ми купуємо та споживаємо. Але наш вибір виходить за рамки простого вибору товару з полиці та розміщення його в нашому кошику. Наш вибір їжі безпосередньо впливає на харчування, навколишнє середовище, добробут тварин, економіку та громаду. Як саме? Ми попросили це дізнатися у лідерів галузі.
25 вересня в Клубі Співдружності Сан-Франциско ми провели успішну панельну дискусію, присвячену харчовим та екологічним наслідкам нашого вибору їжі. Провідні експерти, що представляють сільське господарство, економіку, сільське господарство, місцеве самоврядування та харчування, об’єдналися, щоб відкрити розмову про роль фермерів, керівників та споживачів у надзвичайно мінливій харчовій промисловості. Модератором обговорення стала Даніель Ніренберг із Food Tank, до якої долучились такі спікери:
- Маркус Бенедетті, Генеральний директор Clover Sonoma
- Стівен Вільямсон, Засновник та генеральний директор Forager Project
- Дуг Беретта, Власник молочної ферми сім’ї Беретта
- Джулі Еммет, Старший директор Асоціації рослинних продуктів харчування
- Лінн Хантсінгер, Професор університету Берклі, кафедра екологічних наук
- Френк Мітлонер, Професор, доктор філософії, кафедра тваринництва в штаті Девіс
- Дженні Лестер Моффіт, Заступник секретаря Комітету продовольства та сільського господарства штату Каліфорнія
- Рейчел Шерр, Кандидат філософії, кафедра харчування Департаменту медицини, штат Каліфорнія, помічник наукового співробітника та директор Центру харчування у школах