Вплив нашого вибору їжі на навколишнє середовище Бланширований мангольд Dolmas
Ліндсі Хафер-Вільямс
Коли Моллі запитала мене, чи хочу я взяти участь у дописі в блозі про те, як наш вибір їжі впливає на наше довкілля, я був вражений! Мені подобається така конкретна інформація, яка показує мені прямий ланцюжок причин і наслідків моїх дій.
Потім я почав читати. Розум підірваний! Якщо насправді, стільки інформації та ретельно досліджених наукових досліджень, особливо за останні 10 років, я був паралізований фактами та цифрами.
Я так зважився на всі модні слова, такі як: вирубка лісів, надмірний вилов, викиди газів, перенаселення та погіршення стану навколишнього середовища, що у мене крутилася голова, і було майже неможливо знати, з чого почати.
Отже, я просто занурююся з головою, як я роблю з усім у своєму житті, і я беру вас із собою!
Найперше, що ви повинні знати, це різниця між погодою за вашим вікном та глобальним потеплінням/зміною клімату.
Національна адміністрація океану та атмосфери (NOAA), яка є американським урядовим агентством, сплачується за рахунок наших податкових доларів і складається з найбільш шанованих вчених у країні, визначає різницю:
“Погода - це повсякденний стан атмосфери та її короткочасна зміна у хвилинах-тижнях. Люди зазвичай думають про погоду як про поєднання температури, вологості, опадів, хмарності, видимості та вітру.
Клімат це погода місця, усереднена за певний проміжок часу, часто 30 років ".
Чому різниця має значення?
Це має значення, бо якщо ви помилково вирішите, що глобального потепління не відбувається, оскільки на вулиці холодно, ви ігноруєте всі наукові дані та зібрані дані про середні показники за останні 30 років.
Насправді екстремальна погода, яку зараз переживає світ, будь то морозний мороз, сильна спека, повені чи масивні урагани є доказом того, що з часом наша планета прогрівається до межі зникнення.
Ці екстремальні температури, будь то холодна холодна чи люта спека, є погодою, але на нашу погоду впливають зміни клімату.
Було проведено значне (і жахливе!) Дослідження, опубліковане Звітом про оцінку екосистем тисячоліття Програмою ООН з охорони навколишнього середовища (UNEP) за 2018 рік. У ньому дуже детально описуються останні 50 років погіршення екосистеми та описуються труднощі, з якими ми стикаємось у не надто далекому майбутньому.
У цій 1500-сторінковій доповіді, санкціонованій Конгресом, обговорювалося, як наш вибір їжі безпосередньо впливає на нашу прекрасну планету:
«За останні десятиліття люди внесли безпрецедентні зміни в екосистеми, щоб задовольнити зростаючі потреби в їжі, прісній воді, клітковині та енергії. Ці зміни допомогли покращити життя мільярдів, але водночас вони послабили здатність природи надавати інші ключові послуги, такі як очищення повітря та води, захист від катастроф та забезпечення ліками ... "
Продовжуйте читати, нам доведеться зіткнутися з цим:
“Людська діяльність вивела планету на межі масової хвилі вимирань видів, ще більше загрожуючи нашому власному добробуту. Тиск на екосистеми зростатиме у всьому світі в найближчі десятиліття, якщо не зміниться людське ставлення та дії ".
Провівши тижні, читаючи про труднощі нашої планети, які безпосередньо пов’язані з їжею, яку ми вирішили покласти на тарілку, я був в депресії. Коли я продовжував читати, вивчати та збирати інформацію, щоб спробувати вкласти її в якийсь легкозасвоюваний маленький самородок для вас, я виявив, що це мій простий винос:
Те, що ми їмо, має значення. Все життя пов’язане. Ми повинні звернути увагу.
На думку провідних наукових організацій у всьому світі, на нашій планеті відбуваються жахливі наслідки, і вони безпосередньо пов'язані зі споживанням м'яса та молочних продуктів.
Ось совок:
Забруднення поживними речовинами води та прибережних мертвих зон
Потоки, річки та струмки, що впадають в океани, в даний час сильно забруднені азотом та фосфором. Окрім промислового сільського господарства, головним винуватцем є водойми з гноєм від операції з годівлі концентрованих тварин (CAFO). Ці великі заводські ферми використовують на кукурудзі добрива на основі нафти (використовуються переважно для годівлі худоби), а стік добрив (разом із поглинанням гною з худоби) потрапляє в наші потоки, які, в свою чергу, впадають у наше прибережне середовище.
Мертві зони - саме це - мертві.
Залишайтеся зі мною тут, оскільки це стає дещо складним ...
В основному всі ці додані поживні речовини спричиняють надлишковий ріст фітопланктону (водоростей), викликаючи вибух цвітіння. Потім ці квіти з’їдає зоопланктон, які з часом тонуть і відмирають на дні океану. Все це заглиблення органічної речовини живить бактерії, які розкладають матеріал і витрачають багато (або навіть весь) кисню в процесі.
Ось проблема: збільшення забруднення поживними речовинами призводить до збільшення кількості бактерій, що призводить до збільшення споживання кисню. Коли у воді залишається мало або зовсім немає кисню, все морське життя, якому потрібен кисень, не може вижити. Ці ділянки називаються мертвими зонами.
Чому це важливо?
Забруднення поживними речовинами та мертві зони, що виникають внаслідок цього, є основною загрозою для всіх прибережних вод США, і, на жаль, за даними Агентства з охорони навколишнього середовища (EPA), 55% всіх американських потоків зараз непридатні для всіх водних організмів через це забруднення.
Ви чули це? В даний час більше половини наших потоків не можуть підтримувати життя, не кажучи вже про зливи нашого водопостачання та дефіцит чистої води, які ми спостерігаємо в Сполучених Штатах та у всьому світі. І головна причина - це жорсткий споживчий ринок м’яса в наших черевах.
Надмірний вилов, прилов та аквакультура
За останні кілька десятиліть комерційний риболовецький бізнес перейшов від невеликих сімейних операцій до величезних рибних промислів, де працюють гігантські кораблі, що належать великим корпораціям, які, як довели, майже не турбуються про збереження. Це призвело до зниження чисельності багатьох видів риб на 90%. Просто наші океани переловлені.