Вплив низькоенергетичної дієти з добавками вівсяних висівок та оливкової олії та без неї на масу тіла

Нора А. Альфаріс

1 Харчування та харчові науки (PhD), Департамент фізичного спорту, Університет принцеси Нури Бінт Абдулрахман, Ер-Ріяд, Саудівська Аравія,

Аднан С. Ба ‐ Джабер

2 Департамент харчових наук та харчування, Коледж харчових та сільськогосподарських наук, Університет короля Сауда, Ер-Ріяд, Саудівська Аравія,

Анотація

Для контролю серцево-судинних ускладнень необхідний належний контроль діабету 2 типу серед дорослих із надмірною вагою та ожирінням. Цього можна досягти, дотримуючись низькоенергетичної дієти та включаючи здорову їжу, таку як овес та оливкова олія, до звичного раціону.

1. ВСТУП

Діабет 2 типу - основний тип діабету, який зустрічається переважно серед дорослих і характеризується підвищеним вмістом глюкози в сироватці крові, спричиненим резистентністю до інсуліну (ВООЗ, 1999). Глобальна поширеність діабету серед дорослих у 2014 році оцінювалася у 8,5%, що перевищує 400 мільйонів дорослих (ВООЗ, 2016). Діабет 2 типу небажано впливає на якість життя пацієнта та його продуктивність. Коли діабет неконтрольований, зазвичай підвищується ризик передчасної смерті та декількох несприятливих ускладнень для здоров'я, таких як серцево-судинні захворювання, нефропатія, погіршення зору та інші (WHO, 1999). Ризик серцево-судинних захворювань вищий; двічі-чотири рази у дорослих з діабетом у порівнянні зі здоровими аналогами (Nelson, Rochelau, & Nicholls, 2018). Тому ефективне лікування діабету повинно поєднуватися з відповідним лікуванням серцево-судинних захворювань та інших ускладнень [Gakidou et al., 2011].

Метою цього дослідження було оцінити вплив низькоенергетичної дієти з добавками вівсяних висівок та оливкової олії та без неї на індекс маси тіла (ІМТ), артеріальний тиск та ліпіди в сироватці крові у жінок із діабетом із Саудівської Аравії. Ми припустили, що дієта з низьким споживанням енергії може покращити результати, згадані вище у цих жінок. Крім того, ми припустили, що додавання вівсяних висівок та оливкової олії може сприяти подальшому покращенню цих результатів.

2. МАТЕРІАЛИ І МЕТОДИ

2.1. Вивчення дизайну та предметів

2.2. Дієтичні втручання

Різні групи суб’єктів отримували різні дієтичні втручання, як показано нижче. Суб'єкти групи 1 не отримували жодної освіти з питань харчування, планів харчування або будь-яких добавок (контрольна група). З іншого боку, випробовувані в групах з 2 по 6 отримували освіту з питань харчування та схеми харчування для низькоенергетичної дієти, з добавками вівсяних висівок та оливкової олії або без них. Освіту в галузі харчування та схеми харчування проводили професійні дієтологи з Центру діабету в лікарні Кінга Салмана в Ер-Ріяді, Саудівська Аравія, під час дослідження та наступних візитів. Освіта з питань харчування була розроблена, щоб з’ясувати критичну роль управління дієтою у контролі ускладнень діабету 2 типу. Плани харчування для низькоенергетичної дієти були підготовлені на основі стану здоров’я учасників та харчових уподобань. Щоденні плани харчування низькоенергетичної дієти складалися з п’яти збалансованих прийомів їжі (три основних прийоми їжі та дві закуски) і забезпечували 1600 ккал на день; де 50% –60%, 20% –30% та 12% –20% щоденної енергії отримують відповідно від вуглеводів, жирів та білків. Окрім того, використовувались джерела вуглеводів з високим вмістом клітковини.

На додаток до низькоенергетичної дієти, випробовуваним у групі 2 не давали ніяких добавок. Однак випробовуваним в групах 3 і 5 давали лише 10 грамів добавки вівсяних висівок, тоді як тим, хто в групах 4 і 6, давали добавки вівсяних висівок (10 грамів на день) та оливкової олії (5 грамів на день). Добавка вівсяних висівок давалася випробовуваним у формі таблеток (Good ‘n’ Natural Manufacturing, Нью-Йорк, США). Випробовуваних просили приймати їх за 15 хв до сніданку, обіду та вечері (3, 4 та 3 грами на день відповідно). Оливкова олія екстра вірджин була зібрана в місцевому магазині натуральних продуктів. Учасникам пропонувалося щодня додавати до салату 5 г оливкової олії. Під час дослідження з учасниками регулярно зв’язувались (принаймні раз на два тижні) для подальшого спостереження за ходом дослідження. Споживання їжі учасниками оцінювали за допомогою 24-годинного відкликання, коли вони контактували або під час наступних візитів, щоб забезпечити відповідність дієтичним втручанням дослідження.

2.3. Збір даних

Діагноз учасників дослідження з діабетом 2 типу був підтверджений з їхніх медичних карток. Дані були зібрані від учасників безпосередньо на початковому етапі та в кінці випробування (через 3 місяці). Зібрані дані включають соціально-демографічні характеристики, зріст, вагу, систолічний та діастолічний артеріальний тиск та біохімічний аналіз ліпідів сироватки крові. Зростання тіла вимірювали з точністю до 1 міліметра, а масу тіла - до найближчих 100 грамів за допомогою стандартизованих методів. Індекс маси тіла (ІМТ) отримували шляхом ділення ваги в кілограмах на зріст у квадраті в метрах. Систолічний артеріальний тиск та діастолічний артеріальний тиск вимірювала зареєстрована медсестра за допомогою ручного сфігмоманометра (Diplomat-presameter, Riester, Німеччина).

Після нічного голодування зразки крові відбирали у всіх досліджуваних у клінічній лабораторії лікарні Кінга Салмана. Плазму готували центрифугуванням (3500 об/хв, 3 хв). Біохімічний аналіз ліпідів сироватки крові, який включає тригліцериди, загальний холестерин, холестерин ЛПНЩ та холестерин ЛПВЩ, проводили із застосуванням стандартизованих методів.

2.4. Статистичний аналіз

Таблиця 1

Соціально-демографічні характеристики досліджуваних предметів