Вплив однотижневої збалансованої дієти на експресію генів, пов’язаних з метаболізмом цинку та
Люсія Лейте Лайс
1 кафедра харчування, Федеральний університет Ріо-Гранді-ду-Норте, Натал 59084-100, Бразилія.
Санча Хелена де Ліма Вале
1 кафедра харчування, Федеральний університет Ріо-Гранді-ду-Норте, Натал 59084-100, Бразилія.
Каміла Алвес Ксав'єр
2 Кафедра харчування, Університет Потігуар, Натал 59056-000, Бразилія.
Альфредо де Араухо Сільва
3 Університетська лікарня Лауро Вандерлі, Федеральний університет Парайби, Жоао Пессоа 58051-900, Бразилія.
Толунай Бекер Айдемір
4 Відділ харчових наук та харчування людини, Університет Флориди, Гейнсвілль 32611, США.
Роберт Дж. Казінс
4 Відділ харчових наук та харчування людини, Університет Флориди, Гейнсвілль 32611, США.
Анотація
Вступ
Запалення, окислювальний стрес та порушення гомеостазу цинку можуть відігравати ключову роль у патогенезі та прогресуванні цукрового діабету 2 типу (T2DM) [1,2]. Низький статус цинку пов’язаний із зниженням чутливості до інсуліну, порушенням утилізації глюкози, запаленням та окислювальними пошкодженнями [3]. Незважаючи на добре встановлену взаємозв'язок між транспортером цинку 8 (ZnT8) та діабетом, надійного діагностичного інструменту для доступу до статусу цинку все ще бракує [4]. Недавно були вивчені металотіоїн (МТ) і транспортери цинку (ZnT) як можливі біомаркери, що стосуються стану цинку в організмі [5]. Тим не менше, розуміння взаємозв'язку між ZnT і T2DM обмежене, і вплив дієти на гени, пов'язані із запаленням та окислювальним стресом у T2DM, все ще недостатньо вивчений. Більше того, харчування є, мабуть, найважливішим фактором навколишнього середовища, який здатний модулювати експресію генів, що беруть участь у метаболічних шляхах, пов’язаних з T2DM [6], і це підкреслює важливість правильного харчування як дієтотерапії. Таким чином, це дослідження було спрямоване на оцінку впливу однотижневої збалансованої дієти на метаболічний контроль та експресію ZnT у мононуклеарних клітинах периферичної крові від пацієнтів з T2DM.
Матеріали і методи
Учасники та дизайн дослідження
Прийом їжі
Інформація про споживання їжі була отримана за допомогою записів про їжу за 3 послідовні дні (2 будні та 1 день вихідних). Пацієнти отримали три цілодобові бланки записів про їжу, щоб якомога точніше записати всі спожиті продукти та напої. За рекомендацією Томпсона та Байєрса [7], навчені дієтологи проінструктували пацієнтів, як правильно фіксувати споживання їжі, включаючи інформацію про час, опис їжі та кількість з'їденого. Побутові міри харчових продуктів перед аналізом перетворювались у грами або масштаби. Споживання енергії, білків, жирів, вуглеводів, загальної кількості клітковини, кальцію, заліза та цинку розраховували за допомогою програмного забезпечення AVANUTRI Revolution® (Avanutri, Ріо-де-Жанейро, Бразилія). Харчові продукти, не включені до програмного забезпечення, були включені для аналізу на основі таблиці бразильського складу продуктів харчування [8] або на основі поживної інформації, що міститься на етикетках продуктів харчування.
Оцінка поживності
Оцінка стану харчування базувалася на індексі маси тіла (ІМТ) та відсотку жирової маси (% FM), розрахованому за допомогою біоімпедансу (RJL Systems, Клінтон, штат Мічиган, США), відповідно до рекомендацій літератури [9,10].
Дієтичне втручання
Індивідуальний план харчування базувався на рекомендаціях Американської діабетичної асоціації [11] та Бразильського діабетичного товариства [12]. Нормокалорійна дієта (25-30 ккал/кг/день) для підтримання ваги, що містить 20% енергії як білка, 20% як жиру, з низьким рівнем насичених жирних кислот (SFA) і 60% як вуглеводів з високим вмістом клітковини. передбачено для Т1. Дієта включала вуглеводи з фруктів, овочів, цільного зерна, бобових, клітковинні продукти та молоко з низьким вмістом жиру. Трансжир був зведений до мінімуму. Цукор замінили неживним підсолоджувачем. Червоне м’ясо пропонувалося лише два рази на тиждень, а також три порції риби на тиждень. Оливкова олія екстра-віджиму включалася щодня в якості заправки для салатів. Ми запропонували схему дієти, яка є повністю доступною та реалістичною. Дієта була передбачена, а не тільки призначена, з усуненням можливих упереджень. Їжа та їжа доставлялися до будинків пацієнтів через день.
Збір та обробка зразків
Статистичний аналіз
Результати відображаються як середнє значення ± SD. Для аналізу нормальності даних використовували тест Шапіро-Вілка. Для порівняння середніх значень між T0 і T1 (спарені дані) (таблиця 1 та рисунок 2) ми використовували тест t Стьюдента або тест Wilcoxon відповідно до розподілу даних. Тест кореляції Пірсона або Спірмена був використаний для аналізу зв'язку між кожною парою досліджуваної експресії генів (табл. 2), залежно від того, розподілялись дані нормально чи ні. Крім того, для порівняння відмінностей між двома незалежними групами (наприклад, здорові суб'єкти проти Т0) (рис. 2), які зазвичай не розподіляються, ми використовували тест Мана-Уітні. Статистичний аналіз проводили із використанням Graph Pad-Prism v.6.0a, і зміни вважалися суттєвими, якщо p ≤ 0,05.