Вплив перевантаження залізом на рівень глюкози, інсуліну та HOMA-IR у сироватці крові визначався типом

Бутхайна Альхатіб 1 *, Хайдер Аль-Домі 1, Маха Шомаф 2 та Башаер Абу Ірмайле 3

перевантаження

1 Департамент харчування та харчових технологій, Університет Йорданії, Йорданія

2 Кафедра гістопатології медичного факультету Йорданського університету, Йорданія

3 Кафедра токсикології, Університет Йорданії, Йорданія

* Автор-кореспондент: Бутайна Алхатіб
Доктор філософії в галузі харчування та дієтології людини
Кафедра харчування та харчових технологій
Школа землеробства
Йорданський університет, Йорданія
Тел .: +962 6 535 5000
Електронна пошта: [електронна пошта захищена]

Дата отримання: 18 вересня 2017 р .; Дата прийняття: 25 вересня 2017 р .; Дата публікації: 30 вересня 2017 р

Цитування: Alkhatib B, Al-Domi H, Shomaf M, Abu Irmaileh B (2017) Вплив перевантаження залізом на сироваткові рівні глюкози, інсуліну та HOMA-IR визначався типом жиру у жіночих щурів Sprague-Dawley, що харчуються з високим вмістом жиру . Дієта Клін Нутра 3:23. doi: 10.4172/2472-1921.100058

Анотація

Завдання: Це дослідження було проведено для вивчення впливу добавок заліза на сироваткові рівні глюкози, інсуліну та HOMA-IR, а також для вивчення гістологічного відкладення заліза в тканині у самок щурів Sprague-Dawley, які харчуються дієтами з високим вмістом жиру (HFD).

Методи: Щурів поділяли на три основні групи: нормальна жирова дієта (NFD), дієта з високим вмістом насичених жирів (HSFD) та дієта з високим вмістом мононенасичених жирів (HMUSFD). Через 6 тижнів щурів розподілили на три підгрупи для інтраперитоніального введення заліза (контрольна група, група дози1 (Do1); 15 мг/кг маси тіла (BW) і доза 2 (Do2); (75 мг/кг) BW). Вимірювали рівень глюкози та інсуліну в сироватці крові, а також гістологічне дослідження відкладень заліза після прусського фарбування Перла.

(NFD): нормальна жирова дієта, (HSFD): дієта з високим вмістом насичених жирів, (HMUFD): дієта з високим вмістом мононенасичених жирів.
1. Кількість кукурудзяного крохмалю включає 155 г додаткового кукурудзяного крохмалю, який використовується як заміна декстеринізованого кукурудзяного крохмалю, оскільки він використовується для полегшення гранулювання, хоча гранулювання тут не проводилось.
2. У поточному дослідженні застосовували сиру рафіновану соєву олію без додавання вітамінів.
3. Масло, розтоплене на водяному шляху.
4. Біотиновий премікс отримували змішуванням 130 мг біотину з 999,87 г кукурудзяного крохмалю (Рівз, 1996).
5. Кількість трет-бутилгідрохінону (TBHQ) додавали відповідно до кількості жиру (2 мг на кожні 10 г жиру.

Таблиця 1: Склад звичайної жирової дієти (НЖД) та дієти з високим вмістом жиру (НЖД).

Тварини: Вісім тижнів самки щурів Sprague-Dawley (54 щури, середня вага 105-154 г) були отримані з Йорданського університету науки і технологій (JUST), Йорданія. Щурів утримували у відділі тварин, Школі сільського господарства, Йорданський університет, Йорданія. Кожна щур була розміщена в одній пластиковій клітці з метаболічною вентиляцією (North Kent Plastic Cages, Ltd, Дартфорд, Великобританія) з сіткою з нержавіючої сталі та спереду. Під кожну клітку підкладали піднос для збору калу та розливу їжі. Дієта забезпечувалась у скляних чашках, а вода у скляних пляшках для пиття. Щурів утримували при контрольованій температурі (22 ± 2ºC) та витримували світло 12:12 годин: темні цикли із вільним доступом до води та стандартною лабораторною дієтою чау протягом одного тижня акліматизації [24]. Це дослідження було проведено у суворій відповідності з рекомендаціями Керівництва з догляду та використання лабораторних тварин Національних інститутів охорони здоров’я. Протокол був схвалений Комітетом з етики експериментів на тваринах Йорданського університету (номер дозволу: 27-2956).