Врятуйте цю псуючу полуницю! Науковий проект
| Області науки | Кулінарія та харчові науки |
| Складність | |
| Необхідний час | Тривалий (2-4 тижні) |
| Передумови | Для підігріву води вам знадобиться плита. Вам також знадобиться свіжа полуниця, тож будьте впевнені, що виконуєте цей проект наукового ярмарку у потрібний сезон. Заморожена полуниця не підійде. |
| Наявність матеріалу | Легко доступні |
| Вартість | Середнє ($ 40 - $ 80) |
| Безпека | Завжди будьте обережні, використовуючи плиту для нагрівання води. |
Анотація
Об’єктивна
Дослідити термотерапію за допомогою полуниці та визначити правильне поєднання температури та часу, щоб запобігти формуванню полуниці.
Поділіться своєю історією з Science Buddies!
Кредити
Мішель Марановський, доктор філософії, наукові друзі
Посилання на цю сторінку
Стиль MLA
Стиль APA
Дата останнього редагування: 2020-06-23
Вступ
Полуниця використовується у багатьох смачних рецептах - полуничне морозиво, полуничні млинці, полуничний пісочний пиріг. Список способів насолоджуватися полуницею можна продовжувати і продовжувати. Одним з найкращих способів насолодитися полуницею є зібрати її з рослини, вимити та засунути прямо в рот. Солодкість ягоди лоскоче смакові рецептори. Однак час від часу смачне ласощі перетворюється на щось грубе - запліснявілу та розкладається ягоду. Окрім того, що ви хворієте, плісняві ягоди - це даремна гроша. Для когось марнотратство грошей на ягоди, які так швидко пліснявіють, практично може їх захворіти!
Чи є спосіб запобігти формуванню полуниці (та інших фруктів) занадто швидко? Те, що ви можете легко зробити вдома? Помологи є вченими, які вивчають розвиток, вирощування та фізіологію плодових рослин, і вони вже давно усвідомлюють переваги термотерапія лікування. У процесі термотерапії фрукти піддаються дії гарячої води (термос по-грецьки означає "гаряче") протягом певного періоду часу. Гаряча вода вбиває спори цвілі і уповільнює псування ягід та інших свіжих фруктів. Просто опустіть полуницю в гарячу воду на кілька секунд-хвилин, вийміть ягоди з гарячої води і розкладіть їх на чистому кухонному рушнику, щоб вони повністю висохли та охололи. Потім, упакуйте полуницю в кошик; це так просто! Але як довго триватиме терапія? І ще одне ключове питання полягає в тому, чи не знищують термотерапії аромат фруктів.