Все про диню
Напевно, кожен, хто хоча б раз відвідував східний базар, чув, як продавець неодноразово запрошував людей співочим голосом: Рустам Мірзаєв
Стигла диня повинна видавати солодкуватий запах, бути трохи важкою, а коли буде м'яко стукати, повинна видавати звук "клацання".
Кажуть, що Узбекистан славиться своїми динями, які, як відомо, є одними з найкращих у світі. Фермери оазисів Хорезм, Бухара, Самарканд, Шахрісабз, Ташкент та Фергана були добре відомі серед мандрівників Шовкового шляху своїми сільськогосподарськими навичками. Протягом століть місцеві фермери створили різні сорти дині, які можуть відрізнятися за розміром, формою, забарвленням і, звичайно, своїм смаком - від ананаса до ванілі.
Клімат Узбекистану з довгим жарким літом добре пасує до такої теплолюбної рослини. Добре розвинена коренева система добре пристосовується до зрошуваних земель. Навіть засолені ґрунти Хорезмського та Бухарського регіонів не стримують ріст баштанних культур. Вирощування дині вимагає багато праці. Після висадки насіння зазвичай дозріває три-чотири місяці.
Середня Азія вважається батьківщиною дині і вважається, що тут вирощували більше двох тисяч років. З давньокитайських хронік відомо, що на початку деякі насіння дині були завезені до Китаю з берегів Оксусу і Яксарту (Сирдар'я та Амудар'я) вздовж Великого шовкового шляху.