Все, що потрібно знати про дикий часник - їжа, ліки; Використовує

часник

Зміст

Які традиційні та сучасні способи використання дикого часнику?

Я написав вичерпну статтю про використання дикого часнику як їжі та ліків, включаючи його історію та фольклор.

Чи можете ви їсти дикий часник?

Так, усі частини дикого часнику їстівні. Тут ви знайдете перелік моїх смачних рецептів дикого часнику на рослинній основі - від песто до кімчі.

Які частини дикого часнику можна їсти?

Дикий часник дуже різноманітний. З радістю готувати, і всі його частини їстівні. Спробуйте свіже молоде листя в сирому вигляді. Більш старе листя краще готувати. Стебла смачно солодкі. Квіти їстівні і виглядають красиво розкиданими по салату. Насіння теж і навіть коріння можна їсти. Хоча дивіться нижче про законність викопування коренів.

Чи незаконно збирати дикий часник у Великобританії?

Ні, це не так, якщо ви збираєте наземні частини. Дивіться мою статтю «Вигодовування та закон».

Якщо ви хочете використовувати коріння, то вам потрібен дозвіл власників земель, інакше виривати дикий часник незаконно.

Чи можна дикий часник прийняти за будь-які отруйні рослини?

Ранній ріст листя можна прийняти за лордів і дам (Arum maculatum) або конвалію (Convallaria majalis).

Однак найкращий спосіб бути впевненим - подрібнити листя. Дикий часник пахне «цибулею». Лорди і Дами і Конвалія - ​​ні.

Де ви знаходите дикий часник?

Ви знайдете, що він росте в листяних лісах, уздовж живоплотів та на берегах річок.

Він також є по всьому Великобританії. Ось карта розподілу, щоб дізнатись, чи доступна вона у вашому районі.

Які переваги вживання дикого часнику?

Подібно до одомашненого часнику, дикий часник можна їсти, щоб допомогти боротися з кашлем та застудою. Традиційно дикий часник був широко використовуваною лікарською травою, яка використовувалась для лікування захворювань, починаючи від зубного болю, болючих очей або бородавок до кору, паротиту або ревматизму. Сучасні дослідження показують, що, як і часник, вживання дикого часнику може допомогти знизити рівень холестерину в крові та знизити кров’яний тиск.