Все, що вам потрібно знати про рафінований цукор - Aaptiv
Дізнайтеся, як рафінований цукор впливає на ваше здоров'я та як уникнути вживання занадто великої кількості їх у вашому раціоні.
Коли люди починають дотримуватися здорової дієти, одним із перших кроків є спроба зменшити споживання цукру. Цукор буває різних форм - натуральних та рафінованих. Ви, напевно, чули, що слід якомога більше уникати рафінованого цукру. Щоб допомогти вам краще зрозуміти рафінований цукор і дізнатися, на що слід звертати увагу на етикетці, ми поговорили з Меган Каспер, М.С., Р.Д.Н., К.Д.Н., дієтологом та власницею Nourished Bite Nutrition на базі Нью-Йорка. Читайте далі, щоб з’ясувати, як ці цукри впливають на ваше здоров’я та як тримати їх (переважно) поза раціоном.
Чим рафінований цукор відрізняється від натурального цукру?
Цукор - це вуглевод, але є різні типи цукру, на які слід звертати увагу. По-перше, природні цукри. «Натуральний цукор складається з вуглеводів, фруктози та глюкози. [Вони] використовуються для отримання енергії, як і рафінований цукор », - пояснює Каспер. Натуральний цукор стає рафінованим, коли він був модифікований або перероблений.
«Головна відмінність натурального цукру від рафінованого - це упаковка. Продукти, що містять природний цукор, як фрукти, також упаковані клітковиною, яка уповільнює перетравлення цукру », - говорить Каспер. «Вони також наповнені іншими поживними речовинами, які покращують ваше здоров’я, такими як вода, антиоксиданти, вітаміни, мінерали та фитонутрієнти, які борються із захворюваннями. Молочна продукція також містить цукор лактозу, але в ній також багато білка, що уповільнює травлення ».
Американська асоціація серця стверджує, що середньостатистичний американець споживає приблизно 22,2 чайні ложки доданого цукру на день, що дорівнює 355 калоріям! Це досить тривожно, враховуючи, що Каспер говорить: «Американська асоціація серця пропонує для більшості жінок прагнути лише до шести чайних ложок або 100 калорій на день, а для більшості чоловіків - не більше дев'яти чайних ложок або 150 калорій доданого цукру на день. . "
Однак не лише зайві калорії викликають занепокоєння. З цим надмірним споживанням цукру виникають додаткові проблеми зі здоров’ям, такі як порушення обміну речовин.