Всеамериканська їжа, яка корисніша для здоров’я, салат з картоплі чи макаронів EatingWell

Тоді, коли мої батьки були молодими, "салат" мав на увазі будь-яку їжу, пов'язану з майонезом і, можливо, подрібненою селерою (думаю, салат з шинкою, салатом з яблук, морквою). У наш час салат для мене частіше містить овочі, а майонез - не найкраща заправка. Але є два винятки - салат з макаронів та картопляний салат. Оскільки типові варіанти цих страв дотримуються основного рівняння крохмаль плюс майонез, ви можете поспоритись, що обидва вони калорійні ... але що гірше, а що кращий варіант? Я зробив кілька досліджень і з’ясував.

корисніша

МАКАРОДНИЙ САЛАТ
Типовий салат з макаронних виробів - це калорійність наземної міни-1 чашка може містити до 450 калорій! І це на гарнір! Не кажучи вже про значну кількість жиру (18 грам) та насичених жирів (3 грами) - це відповідно 27% та 19% від рекомендованого щоденного обмеження на 2000-калорійну дієту. Звичайно, в ньому може бути трохи овочів (можливо, близько ¼ чашки), але здебільшого це зводиться до білої пасти та вантажу майонезу.

Отже, це не так добре виглядає для салату з макаронів, як здоровий вибір ... давайте подивимось на салат з картоплі.

КАРТОПЛЯНИЙ САЛАТ
Хоча класичний картопляний салат зазвичай менш калорійний, ніж салат з макаронних виробів (близько 360 на склянку), майонез підтримує високий вміст насичених жирів (зазвичай він містить 17 грамів жиру та 3 грами насичених жирів). Але картопляний салат має одну перевагу перед салатом з макаронних виробів - він майже весь овочевий. Картопля насправді має багато викупних якостей для здоров’я: він є хорошим джерелом калію та вітаміну С і природним чином доставляє трохи клітковини (особливо коли ви тримаєте шкіру) та білка.

То який би я вибрав? Якщо ми говоримо про нездорові сорти кожного з них, я б вибрав картопляний салат. Чому? Я віддаю перевагу цьому, а також поживні речовини картоплі перевершують ті, що містяться у білій пасті.

А ще краще, я б зробив більш здорову, домашню версію салату з картоплі або макаронних виробів і приніс би його до наступної кулінарної кулінарії, до якої я йду. Ось дві версії без вини, які надають багато смаку (плюс більше овочів!):

Рецепт: Заміський салат з картоплі