Всередині скромної капусти Багато чудової точки харчування Блакитного

всередині

Капуста може бути не такою «гарненькою», як деякі інші продукти, але це те, що є всередині! У цьому випадку це вітамін С - який має кілька неймовірних переваг для здоров’я, про які ви повинні знати.

БАГАТИЙ НА АНТИОКСИДАНТИ

Люди часто асоціюють вітамін С з такими фруктами, як апельсини та грейпфрути. Тож вас може здивувати, коли ви дізнаєтесь, що капуста також є чудовим джерелом цієї важливої ​​поживної речовини. За даними Міністерства охорони здоров'я та соціальних служб США, вітамін С має особливе значення як антиоксидант, блокуючи частину шкоди, заподіяної вільними радикалами. Вільні радикали утворюються, коли ваше тіло розщеплює їжу або якщо ви потрапляєте під вплив тютюнового диму. З часом накопичення вільних радикалів значною мірою відповідає за процес старіння - і може зіграти певну роль у спричиненні раку, серцевих захворювань та таких станів, як артрит. 1

А для північнокаролійців цей здоровий овоч досить легко отримати. Це тому, що фермери нашої держави щороку вирощують майже 70 мільйонів фунтів капусти. 2 Більше того, якщо ви використовуєте червонокачанну капусту, це не тільки додає більше кольорів вашим рецептам, але й додає більше користі для здоров’я. За даними Гарвардської медичної школи, червонокачанна капуста містить речовини, що називаються антоціанами, які відповідають за червоно-оранжевий та синьо-фіолетовий кольори, що містяться у багатьох фруктах та овочах. Дослідження на основі популяції пов’язують більш високе споживання антоціанів та інших так званих фітохімікатів із меншим ризиком серцево-судинних захворювань. 3

[button link = ”https://www.bluecrossnc.com/better-eating-better-health” type = ”icon”] Дізнайтеся, як харчуватися, щоб зміцнити своє здоров’я, завітавши до дієтолога [/ button]

ВІД ШЕФ-ВІВІАН ГАУАРД: ЦІЛИЙ НОВИЙ СПОСІБ ДЛЯ ВАШОЇ КАПУСТИ

Нещодавно ми зв’язались із шеф-кухарем Вівіан Говард (новаторська та відзначена нагородами ведуча PBS “A Chef’s Life” та авторка бестселерів “Deep Run Roots: Stories and Recipes from My Corner of the South)”. Нам було цікаво, що Вівіан може запропонувати як новий спосіб насолодитись капустою за межами очікуваного ковбасного ковбасу тощо. Вона пройшла через великий шлях - використовуючи їх як локшину в макаронах з гострим соусом з меленої індички.

Вівіан сказала: "Люди зазвичай не захоплюються капустою. Але це тому, що вони не проводили час зі мною. Голова капусти я купую кожного разу, коли заходжу в продуктовий магазин. Він настільки універсальний і доступний за ціною - і в ньому повно клітковини та вітамінів - так чому б не хвилюватися? "