Всмоктування амінокислот уздовж кишкового тракту курчат, котрі харчуються підігрітою та сирою соєвою їжею

Рейчел Бієлораї, Муша Тамір, С. Гурвіц, Абсорбція амінокислот уздовж кишкового тракту курчат, що обігріваються, та сирої соєвої їжі, The Journal of Nutrition, том 107, випуск 10, жовтень 1977, сторінки 1775–1778, https: // doi .org/10.1093/jn/107.10.1775

уздовж

Анотація

Чисте поглинання окремих амінокислот уздовж кишкового тракту визначали у курчат, яких годували нагрітою соєвою мукою (HS) та сирої соєвою мукою (RS), використовуючи 91 Y в якості еталонної речовини. У дванадцятипалій кишці курчат, яких годували будь-якою дієтою, поглинання амінокислот змінювалося. У курчат, яких годували РС, різниця була більшою, ніж у курчат, які годувались раціоном ГС, і більшість значень були негативними. Метіонін був найбільш швидко всмоктуваною амінокислотою. У верхніх відділах кишкового тракту курчат, яких годували жодною дієтою, не було виявлено цистину. Отримано лінійну залежність між значеннями поглинання амінокислот у дванадцятипалій кишці курчат, яких годували будь-якою дієтою. Зафіксовані відмінності, мабуть, зумовлені секрецією азоту, яка посилюється у курчат, яких годують РС. Відмінності між індивідуальним поглинанням амінокислот поступово зменшувались в інших сегментах і досягали в нижній частині клубової кишки середнього кумулятивного значення 90% та 70% у курчат, які годувались HS та RS відповідно. Різниця у 20%, мабуть, була результатом пригніченого травлення в кишечнику (виключаючи дванадцятипалу кишку) курчат, яких годували РС. Результати вказують на те, що процес всмоктування може тривати навіть тоді, коли травлення гальмується.