Встановлення допусків на залишки пестицидів у продуктах харчування Регулювання залишків пестицидів на продуктах харчування EPA США
Пестициди широко використовуються у виробництві продуктів харчування. Ці пестициди можуть залишатися у невеликій кількості (так звані залишки) у фруктах, овочах, зернових та інших продуктах або на них. Щоб забезпечити безпеку харчових продуктів для споживання людиною, EPA регулює кількість кожного пестициду, який може залишатися в продуктах та на них. Ця веб-сторінка коротко описує, як EPA встановлює обмеження, що називаються допуском, для залишків пестицидів у продуктах харчування та кормах для тварин.
Реєстрація пестицидів - це перший крок
Термін пестицид охоплює багато видів інгредієнтів, що використовуються у продуктах, таких як інсектициди, фунгіциди, родентициди, засоби від комах, засоби для знищення бур'янів, антимікробні засоби та хімічні речовини для басейнів, призначені для запобігання, знищення, відлякування або зменшення будь-яких шкідників. Перш ніж пестицид може бути проданий і використаний у США, EPA ретельно оцінює запропонований пестицид, щоб переконатися, що він не завдасть шкоди здоров’ю людей чи навколишньому середовищу. Пестициди, які пройшли цю оцінку, отримують ліцензію або "реєстрацію", що дозволяє продавати та використовувати відповідно до вимог, встановлених EPA для захисту здоров'я людей та навколишнього середовища.
EPA встановлює допуски як частину рівняння безпечності харчових продуктів
Перш ніж дозволити використання пестициду на харчових культурах, ми встановили допуск або максимальну межу залишків, тобто кількість залишків пестицидів, дозволених залишатися в кожному обробленому харчовому товарі або на кожному з них. Фактичні залишки навряд чи перевищать цей рівень при застосуванні пестициду відповідно до інструкцій на етикетці. Допуск - це рівень залишків, який спричиняє примусові дії. Тобто, якщо залишки виявляться вище цього рівня, товар підлягатиме вилученню урядом.
Встановлюючи допуск, ми повинні зробити висновок щодо безпеки, що пестицид можна використовувати з "розумною впевненістю без шкоди". Для цього ми розглянемо:
- Токсичність пестициду та продуктів його розпаду.
- Скільки пестицидів застосовується і як часто.
- Скільки пестициду (тобто залишку) залишається в їжі або на їжі до моменту її продажу та приготування.
- Усі можливі шляхи впливу цього пестициду (залишки при використанні кожної культури, а також вплив питної води та вплив на житло).
Ми проводимо оцінку дієтичного ризику, щоб переконатися, що всі допуски, встановлені для кожного пестициду, безпечні. Ці оцінки пояснюють той факт, що дієти немовлят і дітей можуть сильно відрізнятися від дієт дорослих і що вони споживають більше їжі за своїм розміром, ніж дорослі. Ми вирішуємо ці відмінності, поєднуючи інформацію з опитування щодо споживання їжі немовлятами та дітьми з даними про залишки пестицидів, щоб оцінити їх вплив з їжею. Ми також оцінюємо вплив інших вікових груп, таких як жінки репродуктивного віку, етнічні групи та регіональне населення.
Потім ми поєднуємо інформацію про вплив пестицидів (від їжі, питної води та побутового використання) до немовлят, дітей та інших підгруп з інформацією про токсичність для визначення потенційних ризиків, які становлять залишки пестицидів. Якщо ризики неприйнятні, ми не будемо затверджувати допуски.
Толерантність стосується продуктів харчування, що імпортуються в цю країну, а також продуктів харчування, вирощених тут, у США.
Для деяких продуктів не допускаються допуски
Деякі пестициди звільняються від вимоги мати допуск. Ми можемо надати звільнення у випадках, коли звільнення виявляється безпечним. Тобто ми повинні переглядати дані про токсичність та експозицію такі ж, як і для встановлення допуску.