Встигання за Кайлін Кінан - Марта; s Vineyard Times
Більше не просто не-ваша-цукрова мама.
Я вперше наздоганяю Кайлін Кінан у сірий літній день у 7A Foods у Західному Тісбері. Вона розмовляє з пароплавством і намагається доставити свою нову вантажівку з харчовими продуктами з нульовими викидами на Острів до четвертого липня. Liz Lemon після того, як Liz Lemon виходить в руки клієнтів ще на 7A для їх першого виправлення сендвіча влітку. Кай (як її всі називають) клацає і зітхає: «Все, що вони можуть зробити, - це запропонувати мені місце в списку очікування. Краще, ніж нічого ". Потім вона відповідає на текст про приватний шеф-кухар, і, набираючи відповідь, вона сміється: "Я думала, у мене буде повільне літо".
Сказати, що у Кий багато чого на тарілці, було б заниженням. Вона є співзасновницею "Not Your Sugar Mamas", співавтором "Шоколаду кожен день", співвласницею кафе "Vineyard Haven's Not Your Sugar Mamas", тренером з охорони здоров'я, розробником їстівних продуктів для пацієнтів Centric MV та приватним кухарем, і зараз запускає новий бізнес вантажних автомобілів під назвою Frankie's, який буде пропонувати органічні коржі на рослинній основі. Вона також є матір'ю Франческо (або Френкі, таким чином назва харчової вантажівки), якій 4 who років.
"Ми подивимось, чи зможемо ми запустити фургон цього літа. Його слід обернути до понеділка [це означає, що логотип знаходиться збоку від вантажівки], і я маю місце припаркувати його [позаду Larder у Виноградникові Гавані], але мені все ще потрібне схвалення ради здоров'я. Я не був так прив'язаний до цього проекту, але потім він просто зійшов. Я знайшов неймовірних інвесторів, включаючи Макса Креспо з нью-йоркського Неаполітанського експресу, і просто склалося так, що ми могли зробити це тут. І я справді вірю, що це можна зробити. Немає ріжучих кутів. Я хочу запропонувати високоякісний кустарний товар за доступною ціною. Я не хочу здаватися проповідницьким, але нам потрібно рухатися до меншої кількості пестицидів, до більш органічної дієти на рослинній основі. Не лише заради нашого власного здоров’я, але й для світу ”.
Ky не є новою їжею. Вона має на меті змінити спосіб харчування в нас більше восьми років, і її бачення лише посилюється: "Нам потрібно зробити смачну, органічну, поживну їжу доступною та доступною для кожного".
Як вона розповідає, її їжа розпочалася, коли вона зустріла свого колишнього співмешканця та співзасновника групи Not Your Sugar Mamas Беннетт Коффі. Більшість шанувальників Not Your Sugar Mamas знають історію про те, як починався шоколадний бізнес Кі та Беннетт Коффі. Обидва були молодими двадцятирічми, життя яких зіткнулось на винограднику Марти. Беннетт, щойно вивчила Інститут інтегративного здоров'я в Нью-Йорку в Нью-Йорку, прибула на Виноградник, шукаючи точку доступу для їжі. Кай, яка закінчила Бентлі з міжнародних фінансів і працювала в Південній Америці, повернулася у Виноградник, де багато літ проводила за столами в таких місцях, як «Серед квітів» та «Алхімія», «працюючи по 100 годин на тиждень, заробляючи гроші. " Кай скуштувала їжу Беннета, відчула неймовірні ефекти та побачила новий ринок: "В основному у неї були рецепти, а у мене був досвід для розвитку бізнесу".
Підприємницькі навички Кі можуть також бути генетичними. Кай виріс у Саутвіку - “маленькому містечку біля виходу 3. Мій батько був одним із семи. Шість його братів і сестер мають власний бізнес ". Вона сміється. "У мого тата три". За моїми підрахунками, у Кі є щонайменше п’ять.
Кай більше розповідає про свою історію харчових продуктів: “Зростаючи та навчаючись у коледжі, я сиділа на стандартній американській дієті. М'ясо, алкоголь, цукор. Я пристрастився до солодощів! Коли я жив в Аргентині, я весь час їв і закушував такими стравами, як alfajores, dulce de leche. Але мій сусід по кімнаті там хворів на целіакію, і йому доводилося готувати і їсти вдома. Тож вона насправді перша навчила мене готувати. А потім, коли я жив з Беннеттом, і тут, на Острові, де так багато чудової свіжої їжі, почало траплятися моє вдячність за більш свідомий спосіб харчування. Це було поступово. Але сирий шоколад був прозрінням. Я не міг повірити, наскільки це було смачно, і наскільки добре це змусило мене почуватись. Я гадав, чи більше їжі може бути такою ". Вона робить паузу, а потім додає: «Моя мама була медсестрою. У моїй родині багато раку, тому я знав, що потрібно почати звертати увагу на те, що я вкладаю в своє тіло ».
Кай дивиться на свій телефон, щоб перевірити час. “Френкі навчається у школі, тож у мене сьогодні є трохи часу. У мене є з понеділка по четвер, а потім її батько Начо [Даніель Віньоло] проводить її на вихідних. Він дивовижний батько. Такий стійкий. Я намагаюся виконувати всі свої приватні шеф-кухарі та тренінг з питань харчування, коли вона разом із татом ".
Кай ділиться, що на наступних вихідних вона готуватиме для дівич-вечора, а потім проведе вихідні тренуючись. “Мій тренер-клієнт прийде в суботу, залишайся зі мною. Ми будемо гуляти, готувати, говорити про харчування на рослинній основі, і я допомагаю їй скласти бізнес-план. Цій жінці близько 30 років і вона хоче почати робити те, що я роблю, але я хочу допомогти їй зробити її своєю ».
Небо темніє, і починають падати великі краплі дощу. Все більше людей збираються, щоб тулитися під захищеним портиком 7A Foods. Друзі та шанувальники NYSM постійно зупиняються та спілкуються з Ky, розпитуючи її, як ідуть справи. Це нагадує їй ще один проект: «Ох, і я не можу дочекатися вечері у святині у Фелікса Нека! 22 серпня. І у мене відбулося кілька реколекцій. Я їду до Італії у вересні та наступному квітні та до Коста-Ріки ". Незабаром розмовляти серед натовпу стає надто важко. Ми вирішили зустрітися ще раз, коли вона готує їжу для свого дівич-вечора.