Курси харчування
123ce.com пропонує затверджені ACF онлайн-курси для сертифікації, поновлення та продовження навчальних годин. Нижче наведено курси, необхідні для досягнення ваших цілей сертифікації:
Аналіз поживних речовин для шкільних програм сніданку та обіду (№310)
Хочете витратити більше часу на те, що насправді важливо? Цей курс забезпечує простий спосіб для керівників шкільного харчування швидко оцінити вміст поживних речовин у своїх стравах, надаючи більше часу для планування та приготування поживних та привабливих страв для учнів школи. Інші представлені теми включають положення про шкільні обіди та сніданки та способи оцінки вмісту поживних речовин за допомогою традиційного та розширеного планування меню на основі їжі.
10 годин
$ 99,00
Розширені програми кулінарного харчування (# 350)
Навчання харчуванню є важливим для людей, які несуть кулінарні обов'язки. Багато кухарів та майстри-кухарі прагнуть розширити свої знання про кулінарне харчування. Advance Culinary Nutrition Applications включає інформацію, яка заповнює порожнечу між науковцем з харчових продуктів, який працює в дослідницькій лабораторії, та шеф-кухарем, завданням якого є розробка меню.
5 годин
60,00 дол
Харчування: щоб це працювало для вас (# 353)
Поінформованість про харчування має важливе значення для кухарів, оскільки вони відіграють важливу роль у приготуванні та подачі корисної їжі. Харчування: Зробіть так, щоб це працювало для вас, дає ознайомлення з основами харчування шляхом вивчення основних поживних речовин, модифікацій дієти та заміни рецептів. Включені основні модифікації дієти для ожиріння, гіпертонії та діабету.
5 годин
60,00 дол
Харчування шеф-кухаря (# 333)
Навчання харчуванню має важливе значення з багатьох причин, включаючи краще розуміння властивостей продуктів, а також способу їх приготування та подачі. Багато кухарів, кухарів та майстрів-кухарів демонструють інтерес до приготування страв, які є смачними та корисними. Цей курс з харчування містить цінну та застосовну інформацію у стандартах та рекомендаціях щодо харчування, більш глибоке вивчення властивостей їжі, догляд та дієти, харчові технології тощо. Chef Nutrition включає найновіші електронні книги: Концепції та суперечки щодо харчування 14-е видання Cengage Publishing.
30 годин
$ 187.50 $ 179.00
Практичне застосування рекомендацій щодо харчової алергії (№380)
Розкрийте свої знання про харчову алергію, непереносимість їжі, збереження їжі тощо. Чи знаєте ви різницю між харчовою алергією та харчовою непереносимістю? Чи можете ви назвати вісім продуктів, на які припадає 90 відсотків усіх реакцій на харчову алергію? Знання про харчову алергію важливо для кухарів, виробників продуктів харчування та споживачів.
8 год
88,00 дол
Перевірка харчування шеф-кухаря (# 384)
Оскільки кухарі відіграють важливу роль у приготуванні та подачі корисної їжі, освіта в галузі харчування є дуже важливою. Цей обов’язковий курс ресертифікації відповідає вимогам щодо поновлення АКФ у харчуванні, надаючи огляд основного харчування, планування меню, здорового приготування їжі, читання етикеток та базової модифікації дієти.
8 год
$ 88,00 $ 79,00
Інші курси 123ce.com
30-годинні курси
Вступ до комп’ютерів (# 330)
Комп’ютери на кухні - це реальність. На ринку, що стає все більш конкурентоспроможним, комп’ютери майже можна вважати настільки важливими для виживання організації, як їжа та вода для виживання людини. Дізнайтеся про останні тенденції в галузі комп’ютерних технологій та підтримуйте свої знання про комп’ютери та їх використання.
30 годин
187,50 дол
Управління витратами на харчування та працю (# 331)
Підтримання витрат на харчування та робочу силу є вирішальним для успіху ресторану. Успіх або невдача, як правило, пов’язані зі здатністю оператора керувати трьома великими центрами витрат: витратами на оплату праці, вартістю їжі та напоями. Управління витратами на харчування та працю всебічно охоплює контроль витрат з точки зору управління. Розуміння трьох центрів витрат є надзвичайно важливим, оскільки ефективне управління витратами досягається лише тоді, коли менеджмент має освіту та участь.
30 годин
187,50 дол
Наглядовий менеджмент шеф-кухаря (# 332)
Нагляд - це керівництво людей на роботі, тоді як управління - це планування та контроль робочого процесу. Очікується, що сучасний кухар зрозуміє і реалізує обидва ці набори навичок. Цей обов’язковий курс з наглядового менеджменту надає інформацію, необхідну для управління людьми в сучасній галузі харчової промисловості, важливість методів вирішення проблем та техніки для ефективного планування.
30 годин