Вступ до глобальної справедливості в галузі харчування - Global Nutrition Report
Нерівність у всіх формах недоїдання
Погана дієта є провідною причиною смертності та захворюваності у всьому світі, перевищуючи тягар, що припадає на багато інших основних глобальних проблем охорони здоров'я. [1] Глобальна криза недоїдання, яка виникла в результаті, включає голод і недоїдання - головним чином затримку росту, втрату ваги, дефіцит ваги та мікроелементів - та неінфекційні захворювання, пов’язані з дієтою (НИЗ) - переважно надмірна вага, ожиріння, діабет, серцево-судинні захворювання та рак. Цей подвійний тягар недоїдання - дві сторони однієї кризи - має величезні наслідки для здоров’я, економіки та навколишнього середовища, що певною мірою впливає на кожну країну світу. Проте існують помітні відмінності в результатах харчування або нерівності в харчуванні за ключовими соціально-демографічними характеристиками, такими як географічне розташування, вік, стать, етнічна приналежність, освіта та добробут. Глобальний звіт про харчування за 2020 рік надає високоякісні дані та поглиблений аналіз, щоб пролити світло на глобальний тягар недоїдання. Наша мета - допомогти розв’язати закономірності та причини нерівності у харчуванні, щоб стимулювати дії та забезпечити, щоб ніхто не залишався позаду.
В даний час кожна дев'ята людина - 820 мільйонів у всьому світі - голодна або недоїдає, причому кількість людей зростає з 2015 року, особливо в Африці, Західній Азії та Латинській Америці. [2] Близько 113 мільйонів людей у 53 країнах відчувають гострий голод внаслідок конфліктів та нестачі продовольства, кліматичних шоків та економічної турбулентності. [3] У той же час більше третини дорослого населення світу страждає від надмірної ваги або ожиріння, з тенденціями, що зростають протягом останніх двох десятиліть. [4]
Останні дані свідчать про певний прогрес у досягненні обраних глобальних цілей харчування на 2025 рік, включаючи цілі щодо харчування матерів, немовлят та дітей молодшого віку (MIYCN) [5] та цілі, пов'язані з дієтою, щодо НИЗ. [6] Затримки розвитку в дитинстві в цілому впали з 165,8 млн. У 2012 р. До 149 млн. У 2018 р., Що є відносним зменшенням на 10%. Жодній країні у всьому світі не вдалося змінити тенденцію зростання надмірної ваги та ожиріння. Загалом, прогрес у досягненні глобальних цілей у галузі харчування є занадто повільним або його взагалі немає (див. Розділ 2). [7] Недоїдання зберігається на неприпустимо високому рівні, з помітними відмінностями між країнами, всередині країн та за характеристиками населення.