Втрачені 18 фунтів, покращений рівень цукру в крові A1C ,; Артеріальний тиск повертався до норми після синього

[Примітка редактора: Це інтерв’ю було проведено до пандемії COVID-19 та наказів про перебування вдома по всій країні.]

фунтів

Після знеохочуючого візиту лікаря в березні минулого року пенсіонер Боб Грубер взяв на себе зобов'язання покращити своє здоров'я. "Мої аналізи крові не повернулись добре", - сказала 64-річна Боніта Спрінгз, мешканка Флориди. "Я був діабетиком, у мене був високий кров'яний тиск, навіть з ліками, і було багато речей, які просто не були правильними, включаючи показники печінки". У 6’1 ”він також важив 290, найважчий за всю історію.

Вживаючи більше рослинної їжі, відмовляючись від алкоголю та продовжуючи багато рухатися, A1C Грубера знизився з 7,3 до 6,7, показники печінки нормалізувались, і він схуд на 18 кілограмів. Його артеріальний тиск також повернувся до норми при продовженні прийому ліків.

"Я взяв на себе зобов'язання по-справжньому змінити свій раціон, свій спосіб життя і бути більш активним, щоб перевірити, чи зможу я знизити свої бали", - сказав він. За збігом обставин, приблизно в той час він почув про новий проект Potluck Moai, організований засновником Blue Zones Деном Бюттнером та системою охорони здоров'я NCH у Південно-Західній Флориді.

Він та його дружина Хелен спробували Моаї у 2016 році разом із ще трьома людьми в Боніта-Спрінгс. Група збиралася по суботах, щоб гуляти і ходити на каву, але не готувала і не їла разом, і приблизно через чотири місяці група припинила зустрічі.

Цього разу Грубер сподівався, що все буде інакше. Груберс підписався на 10-тижневий виклик Моаї та приєднався до команди Боніта-Спрінгс із членами, переважно молодшими за них.

Внесення та дотримання змін

Для вирішення цієї проблеми Груберс вирішив їсти рослинну дієту чотири дні на тиждень, що вони продовжують робити і сьогодні. Для чоловіка, який виріс у Вісконсіні, їв багато м'яса та сиру, Грубер передбачав, що перехід буде важким. Проте, на диво, йому було простіше відмовитись від м’яса, ніж очікувалося, хоча він все ще їсть сир та молочні продукти. «Я з Вісконсіна, тому не можу відмовитись від сиру. Я маю на увазі, що я виріс, покладаючи сир на крупи, тому, чесно кажучи, мені все одно подобається мій сир і склянка молока ».