Втрата ваги та продовольча справедливість Уроки здоров’я при будь-якому русі… та Опра
Втрата ваги та рівність їжі: уроки здоров’я при будь-якому русі… та Опра
Ах, березень. час, коли новорічна гумова доріжка вирушає в дорогу. Тим часом, CNN Money вже передбачала, що спритна новорічна кампанія, що включає "подорож Опари для схуднення" i ", можливо, все-таки не врятує спостерігачів за вагою." V
Чому так багато людей обіцяють повернутися на дієтичну доріжку або заохочують інших до цього? Ми всі бачили кампанію мильної компанії з пропаганди прийняття різних типів статури для жінок (хоча, як зазначали деякі, цей діапазон, все ще, досить вузький). Проте ми все ще живемо у суспільстві, яке вірить, що ти (майже) ніколи не можеш бути надто худим. І ця стрункість, якщо це не саме здоров’я, сидить поруч. Але чи насправді схуднення є безпечним, ефективним чи етичним способом зміцнення здоров’я? І які наслідки для власного капіталу? Якщо ми вважаємо доступ до їжі основним елементом справедливого суспільства, яку роль повинні відігравати питання ваги тіла?
З усіх цих причин тим з нас, хто хоче сприяти зміцненню здоров’я в контексті добросовісної роботи з продуктами харчування, було б непогано розглянути деякі уроки з основи Здоров’я у будь-якому розмірі (HAES). HAES виникла в русі за прийняття жиру, зрештою привернувши увагу дієтологів, дієтологів та інших у сферах зміцнення здоров’я або працюючи над припиненням різних форм дискримінації. Все більш впливова парадигма HAES сприяє зміцненню здоров'я, не зосереджуючись на вазі - підхід, який може багато запропонувати з точки зору справедливості, що має значні переваги для зміцнення здоров'я та зміцнення почуття добробуту.
Щоб покращити такі ключові показники здоров’я, як артеріальний тиск і рівень цукру в крові, нам потрібно бути фізично активними та добре харчуватися. Найкращий спосіб зміцнення здоров’я стосовно їжі та їжі - це сприяти цим практикам. У контексті справедливості продовольства це означає активізувати наші зусилля щодо 1) збільшення доступу до свіжих продуктів та 2) забезпечення підтримки досить зручних, культурно відповідних способів приготування їжі та їжі, які максимізують смак та поживність, зменшуючи при цьому залежність від харчових продуктів з високою обробкою.
Найголовніше, наголос на добре приготованих свіжих продуктах, особливо овочах та фруктах, та фізична активність - єдині методи, які, як відомо, є справді безпечними та ефективними для покращення заходів охорони здоров’я, пов’язаних з дієтою.
Безпека: Активність та акцентування уваги на свіжих продуктах не несе ніяких ризиків. З іншого боку, ризики для здоров’я при дієтах добре відомі, але з цікавістю рідко до них звертають увагу. Досить типово для тих, хто дієт, схуднути, відновити його та повторити цикл. Ця картина підриває здоров’я серця і пов’язана з негативними наслідками цукру в крові та артеріального тиску. Фізіологічне відчуття депривації, спричинене значним обмеженням калорій, необхідним для схуднення, також змінює почуття ситості, підриваючи нашу здатність знати, коли ми з’їли достатньо. Ці ефекти можуть зберігатися з часом.
Ефективність: вагомі докази вказують на те, що, хоча деякі люди, які страждають на дієту, - певна меншість, - втрачають вагу і утримують її, більшість - ні. Тим не менше, більшість людей, які зосереджуються на повноцінному харчуванні та активності замість того, щоб намагатись схуднути, помітять помітні поліпшення стану здоров'я, незалежно від того, досягли вони заданої ваги. Дійсно, саме таких практик потрібно дотримуватися кожному. Якщо базувати їх на статусі ваги, це дає помилкове відчуття захищеності, а інших недоречно виділяє.