Втрата ваги з низьким вмістом вуглеводів
Дієтні пристрасті приходять і зникають, але на своїй практиці я стежу за наукою більш ретельно, ніж за примхами. Роблячи це, я був надзвичайно вражений роботою Гері Таубеса, який детально розробив науку, що лежить в основі тенденцій дієти з низьким вмістом вуглеводів. Він не один. Інші письменники, науковці та лікарі підтверджують небезпеку для здоров’я, пов’язану із надлишком вуглеводів - де споживання дієти протягом останніх п’ятдесяти років зростало, паралельно з епідеміями ожиріння, діабету та недоїдання. Наукові випробування підтвердили переваги обмеження вуглеводів: втрата ваги, а також зниження рівня діабету та серцевих захворювань. Хоча є деякі люди, які впораються з дієтою з низьким вмістом жиру, а також краще, але все більше людей худнуть на дієті з низьким вмістом вуглеводів. Отже, це не єдиний спосіб схуднути, я щойно виявив, що це найбільш вдалий план.
Практично для всіх дієта з низьким вмістом вуглеводів є більш ситною, стійкою та складною за щільністю поживних речовин. Ніщо не заважає правильному плану дієти, як здорова фізіологія, яка шукає поживні речовини, яких не може знайти. (Примітка за січень 2017 року: див. Мою нову статтю з низьким вмістом вуглеводів: Як це зробити, щоб отримати додаткові поради щодо успішного подорожі з низьким вмістом вуглеводів.)
Таким чином, версія дієти з низьким вмістом вуглеводів від DrDeborahMD надає високого значення якості їжі, враховуючи походження їжі та щільність поживних речовин. Я пропоную вам не просто дієту, а радше життєздатний і стійкий план харчування, ідеально підходить для схуднення і підходить для будь-кого. Я фактично ділюся з вами тим, що я їжу щодня. Смачного!
Смакуйте первинною їжею: білками та жирами
Готуйте, використовуючи будь-яке помірне джерело тепла. Панірування заборонено. Припиніть їсти, коли ситі.
Білок: Кожного разу, коли ви голодні, їжте на вибір:
- М'ясо. М’ясо починається з яловичини, свинини, шинки, бекону, баранини та телятини. Якщо вам пощастило мати в своєму житті мисливця, воно може також включати оленину, лося (пощастило вам!) Тощо для справжніх авантюристів. Для переробленого м’яса перевірте етикетку; кількість вуглеводів повинна становити близько 1 грама на порцію. Трав’яне годування забезпечує незліченні переваги (для вас, фермера та нашого світу в цілому) перед м’ясом, обробленим зерном, і воно варте додаткових витрат, якщо ви можете собі це дозволити. Будь ласка, насолоджуйтесь жиром на м’ясі; це сприяє травленню, засвоєнню поживних речовин та загальному фізіологічному здоров’ю.
- Птиця. Насолоджуйтесь куркою, індичкою, качкою та іншими птахами зі шкірою.
- Риба і молюски. Вибирайте ловленого в дикому вигляді лосося та інші морепродукти, схвалені акваріумом Монтерей.
- Яйця. Їжте стільки яєць від вирощених на пасовищі курей, скільки вам подобається. Серйозно: якщо ви хочете 6 на день, їжте їх.
Жири та олія:
Жири загалом важливо включати в їжу. Дієта з низьким вмістом вуглеводів (щодо рекомендованої) - це дієта з високим вмістом жирів.
- Корисні жири. Допускаються всі корисні жири та олії, включаючи органічне масло, навіть органічне сало. Масла повинні бути органічними, холодного віджиму. Уникайте маргарину та гідрованих олій.
- Заправки для салатів. Ідеально підійде оливкова олія та оцет або лимонний сік. Підготовлені заправи повинні бути рідкісними (зазвичай містять генетично модифіковані олії) і вибирати так, щоб давати не більше 1-2 грамів вуглеводів на порцію. Уникайте “легких/полегшених” пов’язок.
- Смаження. Використовуйте тверді жири при кімнатній температурі (наприклад, топлене масло, кокос та сало).
Їжу, яку потрібно їсти щодня
Найпоширенішою ловушкою деяких людей на дієті з низьким вмістом вуглеводів є запор, спричинений нещасними пробіотичними бактеріями (нашим мікробіомом) у нашому кишечнику. Наш мікробіом любить, коли ми жуємо волокнисту ніжку спаржі, їдячи міцні жувальні частини будь-якого овоча, який ми можемо знайти. Принаймні, наші кишки задоволені широким вибором овочів з низьким вмістом вуглеводів. Отже, дієта з високим вмістом поживних речовин з низьким вмістом вуглеводів - це не низька жирність, це - висока жирність і висока рослинність. Я часто кажу, що мій план харчування для схуднення насправді складається на рослинній основі, просто тому, що більша частина вашої тарілки може бути приємно наповнена різноманітними: