Втрати білка та азотний баланс - Кетогенна дієта - Фітнес VIP

Існує багато методів вимірювання втрат білка під час дієти та голодування (7). Всі без винятку роблять припущення та спрощення. З точки зору кетогенної дієти, деякі методи кращі за інші, але жоден не є ідеальним.

азотний

Багато ранніх досліджень кетогенної дієти просто віднімали втрату м'язів від загальної втрати ваги і припускали, що різниця представляє втрату жиру. Проблема цього методу полягала в тому, що на оцінку втрати м’язів може серйозно вплинути втрата глікогену, яка спостерігається на кетогенній дієті (8).

Незважаючи на те, що стають доступні новіші методи, більшість досліджуваних досліджень оцінюють втрати білка в організмі, проводячи дослідження азотного балансу. Азот потрапляє в організм у вигляді харчового білка і виводиться з організму за допомогою ряду шляхів, включаючи сечу, кал та піт (9). Як правило, робляться оцінки втрат азоту у фекаліях та поту та вимірюється лише екскреція азоту з сечею.