Вживання в їжу кропиви корисної для здоров’я, збору врожаю та рецепту песто

Чи замислювались ви колись їсти кропиву?

Кропива справді дивовижна рослина - і вона може створити смачне та дуже поживне зелене доповнення до ваших страв! Дика кропива широко поширена навколо тихоокеанського північного заходу, відносно легко і безпечно збирати урожай, і вона завантажена всіма важливими вітамінами та мінералами.

Користь кропиви для здоров’я

Користь дикої кропиви для здоров’я величезна і неоднакова. Це, безумовно, має бути місцева супер їжа, яку ми всі сподіваємось споживати більше. У кропиві особливо багато вітамінів А, С, К та кількох вітамінів групи В. Також трапляється, що воно містить багато кальцію і магнію і є чудовим рослинним джерелом заліза.

Більше того, встановлено, що вживання кропиви допомагає зменшити запалення в організмі. Майже всі лікарі погоджуються, що «запалення - це корінь усіх хвороб» (1) - будь-яка їжа, наповнена протизапальними властивостями, дуже корисна для того, щоб зробити регулярну частину регулярної дієти.

Також було виявлено, що кропива допомагає підтримувати зниження артеріального тиску завдяки своїй здатності стимулювати вироблення оксиду азоту. Окис азоту, потрапляючи в організм, діє як судинорозширювальний засіб судин, допомагаючи їм розширюватися і, отже, знижувати артеріальний тиск. (2)

---