Whole30 Diet Plan Healthy або Hokum Berkeley Wellness
Кілька читачів запитали, що ми думаємо про популярну програму Whole30 - чи дійсно вона може допомогти їм схуднути чи мати якісь інші переваги для здоров'я.
Whole30 виставляє рахунки як програму, яка дозволить "змінити" ваші харчові звички, змінити ваше здоров'я та "змінити ваше життя". Кажуть, це зцілює проблеми з травленням; усунути тягу; лікувати різні захворювання, від вугрів та алергії до депресії; збалансувати рівень гормону; підвищити імунітет і енергію; і поліпшити сон. Все за 30 днів. Бонусом може бути «невимушена» втрата ваги.
Чи є правда у твердженнях Whole30, чи все це лише побажання та вдалий маркетинг? Ось план, викладений у “Whole30: 30-денний посібник із загальної свободи здоров’я та продовольства”. Відгуки на Amazon про книгу, яка була продана понад мільйоном примірників, а також додаткові книги та кулінарні книги Whole30 - досить зоряні. Частина причин, чому так багато людей пробує цю елімінаційну дієту, натхненну палео, полягає в тому, що обмежувальне харчування триває лише місяць. Але ці 30 днів можуть бути дуже важкими - і далеко не найздоровішим способом харчування.
Роби і не роби
План зосереджується на суворих списках «їж» та «не їж». Серед заборонених продуктів - усі цукри та замінники цукру, алкоголь, зернові (у тому числі безглютенові), більшість бобових (квасоля, сочевиця, а також арахіс і соя) та молочні продукти (виняток - освітлене масло або топлене масло). Це означає, що в чаї немає меду, жувальної гумки (навіть без цукру), плямки вина у вашому маринаді та вівсяних пластівців. Якщо ви обманюєте, навіть для особливого випадку, ви повертаєтесь до першого дня 30-денної дієти. Маючи навіть невелику кількість цих нібито «запальних» продуктів - або навіть просто смак чогось солодкого - стверджується, що порушує вашу імунну та травну систему і потенційно викликає харчову тягу та повторну появу ваших симптомів, якими б вони не були.
Продукти, які ви можете їсти, включають м’ясо, рибу та яйця, а також фрукти, овочі, горіхи та насіння. Підсолоджувачі на фруктовій основі, сіль, зелень та спеції та деякі жири, такі як пальмова олія, кокосова олія, качиний жир, яловичий жир, сало та топлене масло. Оливкова, кунжутна та авокадова олії теж добре, але кукурудзяні, рисові висівки, соєві та арахісові олії - ні. Вам наказано використовувати сафлорову, соняшникову, ріпакову, виноградну та кунжутну олії лише в обмежених кількостях.
Через 30 днів ви поступово вводите їжу групами - подібно до того, як проводяться деякі елімінаційні дієти при підозрі на харчову алергію або харчову чутливість. Ідея полягає в тому, щоб усвідомити, які продукти харчування можуть бути для вас проблематичними. Якщо ви не пропустили якусь конкретну їжу (сподіваємось, солодощі!), Ніколи не потрібно додавати її назад, згідно з описом програми, - але оскільки стільки вилучених продуктів є здоровими, ніколи більше не їсти їх може означати втрату на важливі поживні речовини. Більше того, якщо ви підозрюєте якусь харчову алергію або непереносимість, дієти з виведенням краще проводити систематично під наглядом лікаря, наприклад, у зареєстрованого дієтолога-дієтолога (РДН), оскільки їх може бути дуже складно робити самостійно.
Плюси та мінуси цілого30
Whole30 підкреслює (обмежений набір) цілих необроблених продуктів. Це заохочує вас читати етикетки на продуктах і їсти лише тоді, коли ви голодні. Немає підрахунку калорій. Це все добре. Оскільки ви не можете їсти так легко - якщо вам доводиться ретельно розпитувати про кожен окремий інгредієнт, - слідувати Whole30 означає готувати більшість власних страв, що, як правило, є здоровою звичкою.