З гороху та ПАНДА Др

Вівторок, 13 квітня 2010 р

панда

Вчора я відвідав лекцію Research in Progress в Інституті діабету в Альберті Кетрін Чан, професора фізіології та дієтології тут, в Університеті Альберти, з привабливою назвою "Дай гороху шанс".

Розмова була зосереджена на передбачуваних перевагах сушеного гороху місцевого виробництва, який напрочуд багатий антиоксидантами.

Хоча результати експериментів доктора Чан з вигодовуванням тварин, які показують сприятливий вплив на метаболізм глюкози і, можливо, навіть функцію острівців підшлункової залози, все ще можуть бути на ранніх стадіях, її презентація дуже нагадувала мені про важливість ретельних експериментів, перш ніж робити висновки про передбачувані корисні ефекти того чи іншого природного продукту.

Таким чином, як представила Чан, не всі горохи стають рівними, і існують суттєві відмінності між антиоксидантною дією різних видів гороху (у своїй презентації вона спеціально зупинилася на сорті гороху із сухим покриттям із жовтими шерстями, як на тому, що має шерсть - як вона показала - справді дуже різні властивості).