З низьким вмістом вуглеводів З низьким вмістом жиру Про що говорять останні дослідження дієти
НЬЮ-ЙОРК (AP) - Бекон і чорна кава на сніданок, або вівсянка та банани?
Якщо ви плануєте спробувати схуднути в 2019 році, ви обов’язково знайдете запеклу дискусію в Інтернеті та серед друзів та сім’ї про те, як найкраще це зробити. Здається, у кожного є своя думка, і щороку з’являються нові примхи.
Два великі дослідження минулого року дали більше палива для особливо поляризуючої теми - ролі вуглеводів у тому, щоб зробити нас товстими. Дослідження дали вченим деякі підказки, але, як і інші дослідження харчування, вони не можуть сказати, яка дієта - якщо така є - найкраща для всіх.
Це не задовольнить людей, які хочуть чорно-білих відповідей, але дослідження харчування надзвичайно важкі, і навіть найповажніші дослідження мають великі застереження. Люди настільки різні, що практично неможливо проводити дослідження, які показують, що насправді працює протягом тривалого періоду часу.
Перш ніж приступати до плану схуднення на новий рік, ось погляньте на те, що дізналися минулого року.
МІНШЕ ВУГЛЕВ, МІНШЕ ВІДЕО?
Її більше не називають дієтою Аткінса, але школа дієт з низьким вмістом вуглеводів насолоджується поверненням. Ідея полягає в тому, що рафіновані вуглеводи в таких продуктах, як білий хліб, швидко перетворюються в нашому тілі на цукор, що призводить до енергетичних коливань і голоду.
Вирізаючи вуглеводи, ми стверджуємо, що втрата ваги буде легшою, оскільки ваше тіло буде спалювати жир для палива, відчуваючи при цьому менше голоду. Недавнє дослідження, мабуть, пропонує більше підтримки прихильникам з низьким вмістом вуглеводів. Але, як і багато досліджень, він намагався зрозуміти лише одну частинку того, як працює тіло.
У дослідженні, яке проводив автор книг, що пропагують дієти з низьким вмістом вуглеводів, було розглянуто, чи може різний рівень вуглеводів впливати на те, як організм використовує енергію. Серед 164 учасників він виявив, що ті, хто на дієтах з низьким вмістом вуглеводів, спалювали більше загальної кількості калорій, ніж на дієтах з високим вмістом вуглеводів.
У дослідженні не сказано, що люди втрачали більше ваги на дієті з низьким вмістом вуглеводів - і не намагалися це виміряти. Харчування та закуски ретельно контролювались і постійно регулювались, щоб вага кожного залишався стабільним.
Девід Людвіг, провідний автор статті та дослідник Бостонської дитячої лікарні, заявив, що це передбачає обмеження вуглеводів, що може полегшити людям зниження ваги, коли вони її втратять. За його словами, підхід може найкраще підійти для хворих на цукровий діабет або переддіабет.
Людвіг зазначив, що дослідження не було призначене для перевірки довгострокових наслідків для здоров'я чи реальних сценаріїв, коли люди самі готують їжу. Висновки також потрібно повторити, щоб перевірити, сказав він.
Керолайн Аповіан з Медичної школи Бостонського університету сказала, що ці результати є цікавим кормом для наукової спільноти, але їх не слід сприймати як пораду для пересічної людини, яка бажає схуднути.