За однакових калорій хліб з цільної пшениці є більш поживним, ніж білий - Балтимор Сонце
Я повинен надрукувати відвід.
Кілька тижнів тому я сказав, що білий хліб не містить клітковини. Джуді Адамс з Ради з продовольчої пшениці зазначила мені, що білий хліб насправді містить 0,5 грама розчинної клітковини на скибочку. (Розчинна клітковина виглядає у вівсяних висівках, яка дещо сприяє зниженню рівня холестерину.)
Хоча я вибачаюся за свою технічну помилку, я повинен визнати, що я дещо спантеличений критичним характером листа, який я отримав.
Чому WFC було б цікаво, чи ви обираєте білу продукцію або продукти з цільної пшениці, коли всі вони виготовлені з пшеничного борошна?
Насправді, здається, WFC знаходиться на сидінні для котів. Америка вирощена на білому хлібі, тож вони весь час перемагали. Тепер вони можуть скористатися хорошим харчуванням і просувати цільнозернові продукти. Це безпрограшний варіант для пшениці.
Враховуючи це, я хотів би пояснити свою позицію щодо білої та цільної пшениці.
WFC каже, що білий хліб - поживна їжа, і ви не повинні почуватись винними за його вживання. я згоден.
Білий хліб - це переважно складна вуглеводна їжа. Коли він виготовлений із збагаченого борошна, він містить три вітаміни групи В (тіамін, рибофлавін та ніацин) та залізо. Насправді він містить більше заліза, ніж цільнозерновий хліб.
Але як би ви не нарізали його, цільнозерновий хліб - краща справа. За однакової кількості калорій ви отримуєте набагато більше харчування.