Заборона на фуа-гра вже настав, але як щодо інших продуктів, виготовлених із страждаючих тварин Food The Guardian

Деякі водні тварини, як риба та восьминіг, пережовуються до смерті ще за життя. Інших варять живими, розривають або розрізають, або навіть солять до смерті

настав

У середу міська рада Нью-Йорка ухвалила заборону на фуа-гра - французький делікатес, приготований з примусового годування качок і гусей - набути чинності в 2022 році.

З точки зору захисників прав тварин, це довгий час. Фуа-гра перетворив багатьох любителів тварин із свідомих споживачів на пристрасних протестуючих. Особливо тривожить процес виробництва фуа-гра: птицю годують тричі на день з довгою металевою трубою в горлі, щоб задовольнити гастрономічні примхи 1% Уолл-стріт у шикарних ресторанах Манхеттена.

Фуа-гра викликає зрозуміле обурення. Але існує незліченна кількість інших продуктів, виготовлених із страждань тварин. Тож які найгірші порушники?

У своїй книзі «Кінець тваринництва» я намагаюся визначити, які продукти є найбільш неетичними, роблячи наступну математику. Спочатку я обчислюю три речі: калорії на тварину (м’ясо від корови отримуєш у 200 разів більше, ніж курка); тривалість життя кожної тварини на фермі; та економічний фактор, який називається еластичністю, тобто оцінка того, наскільки зміна якості впливає на кількість виробленої продукції.

Поєднавши їх, ми отримуємо, що вживання лише 500 калорій курячого м’яса призводить до триденних страждань на заводських фермах, а яєць до 6,3 дня! Риба, що вирощується на фермах, коливається від 27 до 159 днів. Порівняйте це зі свининою за 7,6 години, яловичиною за 3,8 години та коров’ячим молоком лише за 17,5 хвилин.

Маленькі тварини часто переживають гірші умови життя, оскільки їх так легко вирощувати на заводі

Перше, на що слід звернути увагу, це «правило дрібних тварин». Споживання менших тварин, як правило, призводить до набагато більшої страждання на калорію, оскільки потрібно набагато більше тварин, переважаючи більшість інших факторів. Насправді кури та риба становлять 95% усіх вирощуваних на фермах тварин. Це погіршується тим, що дрібні тварини часто переживають гірші умови життя, оскільки їх так легко вирощувати на заводі.

Друге - відмінності величезні. Яйця призводять до сотень разів більших прямих страждань, ніж молоко. Якщо хтось їсть яловичину і п’є молоко, але виключає всі інші продукти тваринного походження, це може мати більше 99% прямого впливу веганської дієти.