Заборонені фрукти, від яких товстіє
Яка найгірша їжа для набору ваги? Цукристі фрукти! Дивовижні нові дослідження показують, що фрукти з високим вмістом фруктози є головними винуватцями збільшення ваги. Через генетичну мутацію 40 000 років тому вживана вами фруктоза відразу переходить у жир. Щоб схуднути, пропустіть ці фрукти: банани, виноград, ананаси, манго, апельсини, сухофрукти, родзинки, фініки, дині, персики, солодкі яблука та соки. Натомість e при терпких плодах: малина, грейпфрут, лимони, лайми, полуниця та терпкі яблука, такі як Гренні Сміт, Фудзі та Пінк Леді, які містять менше фруктозного цукру. Ми думаємо про фрукти як про здорові, і це правда, що свіжі фрукти містять багато вітамінів, мінералів та живої енергії. Це здається протиречувальним, але існує величезна компромісна позиція щодо вживання цукру та вуглеводів. Коли ви просто усунете ці особливо солодкі фрукти, ваші кілограми легше впадуть.
Останнім часом фруктоза отримує поганий реп.
Доктор Меркола називає це «отрутою», доктор Роберт Лустіг каже, що це «токсин печінки», а доктор Оз. називає це «прихованим цукром». Ми любимо солодкі смаки. І харчова промисловість це знає, тому вони створюють непереборні закуски, додаючи більше фруктози - згадайте високофруктозний кукурудзяний сироп, фініки, родзинки, агаву, клен, кокосовий цукор, концентрат фруктових соків та кукурудзяний цукор.
Фрукти, яких слід уникати, та фрукти, якими насолоджуватись
Що таке фруктоза?
Фруктоза - це природний цукор, що міститься у фруктах. Звучить невинно, так? Проблема в тому, що фруктоза сумно відома тим, що спричинює збільшення ваги. Як це робиться? Фруктоза не надходить у кров відразу, як інші цукри. Це не дасть вам поспіху з глікемією (це була б глюкоза). Натомість фруктоза підступно надходить у печінку для переробки (як токсин), створюючи відкладення ліпідів (жиру) в печінці та інших тканинах організму. І ти товстієш. Чиста фруктоза приблизно на 70% солодша від цукру. Фруктоза може бути гранульована як столовий цукор. Або він може бути у формі рідкого сиропу, такого як нектар агави, кокосовий сироп, мед та кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози (ГФУ).
Останнім часом кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози також отримує багато поганих публікацій. Чому так? Ну, фруктоза має нижчий глікемічний індекс, ніж цукор. Звучить добре, так? Виробники продуктів харчування використовують капітал "низькоглікемічного" індексу своєї продукції. Але глікемічний індекс вимірює лише глюкозу, а не фруктозу. Єдиний спосіб зрозуміти справжній вміст цукру в продукті - це уникнути ажіотажу та поглянути на загальний вміст цукру на етикетці харчових продуктів, що дає загальну кількість ВСІХ цукрів, включаючи глюкозу та фруктозу. Організм може метаболізувати лише невелику кількість фруктози на добу: близько 20 грамів або 4,5 чайної ложки. Оскільки фруктоза метаболізується в печінці, насправді це токсин печінки. Надмірне споживання фруктози може спричинити уповільнення обміну речовин і створити в організмі новоліпогенез або перетворення цукру у жири з високим вмістом холестерину. Не добре.
Джерела фруктози:
1. Рафінована фруктоза, або кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, міститься у багатьох безалкогольних напоях, упакованих та приготованих продуктах, пластівцях для сніданку, цукерках, фруктових напоях, енергетичних батончиках, пончиках та навіть безглютенових солодощах.
2. Джерела натуральної фруктози це фруктові соки, родзинки, фініки, інжир, чорнослив, виноград, манго, папайя, абрикоси, ананаси та банани. Це суперсолодкі фрукти, яких слід уникати їсти. У підсолоджених продуктах з яблуками та виноградним соком багато фруктози. Більшість людей вважають фруктовий сік здоровим, проте соки отримують солодкість без клітковини, і вони завантажені фруктозою. У фруктових соках та безалкогольних напоях однаково багато фруктози. В якості орієнтиру вибирайте верхню межу 20 грамів фруктози (4 чайні ложки) на день. Однак лише в одній склянці фруктового соку міститься 20-30 грам фруктози, що перевищує денну норму в 20 грам!