Захоплюючий томатний чатні оновлений, щоб використовувати менше цукру - котедж в Орегоні
Можливо, це улюблений томатний заповідник нашої родини (і друзів!) томатний чатні справді викликає звикання, роблячи смак усього, від м’яса до картоплі фрі. Оновлено, щоб використовувати менше цукру та полегшити приготування за допомогою кухонного комбайна!
Іноді ти не плутаєшся з класичними рецептами, коли це традиція, що складається кілька разів на рік. Зрозуміло - ми любимо святковий торт з арахісовим маслом та наш різдвяний ранковий хліб із мавп із справжніми продуктами, як вони є, і оскільки у нас вони є лише 1-2 рази на рік, це нормально.
Але захоплюючий томатний чатні - одна з наших улюблених приправ, яку я міг би легко вживати щодня на такі продукти, як курка, фрітат та навіть овочі на грилі - це рецепт, готовий для експериментів.
Оригінал був старим рецептом, який я пристосував до нашого смаку багато років тому, і в старих рецептах консервування, як цей, завжди виглядає багато цукру. І насправді, я зменшив початкову кількість цукру, разом з іншими змінами, які я вніс у приправи та ароматизатори, коли я вперше почав це робити.
До речі, цілком безпечно вирізати цукор (або замінити сухі приправи тощо) за рецептом консервування, який також вимагає оцту, оскільки цукор використовується для смаку.
Але коли ми рухались до більш здорового, повноцінного способу життя, мені стало погано до всього цукру, який я додав, роблячи томатний чатні.
Але лише трохи.