Законодавці домагаються затримки з правилами здорового обіду для шкіл The Salt NPR
Деякі школи кажуть, що їм важко впроваджувати нові правила харчування, що вимагають більше цільного зерна, більше овочів і менше жиру. Тобі Талбот/AP сховати підпис
Деякі школи кажуть, що їм важко впроваджувати нові правила харчування, що вимагають більше цільного зерна, більше овочів і менше жиру.
Наскільки важко шкільним їдальням поміняти білий хліб на цільнозернові коржі, порізати натрій і підштовхнути дітей, щоб покласти більше фруктів та овочів на свої підноси?
На думку деяких шкіл, жорсткіше, ніж ви можете собі уявити.
Від шкільного округу Уотерфорд у штаті Вісконсін до шкільного округу Вурвізвілль у Нью-Йорку до Арлінгтон-Хайтс в штаті Іллінойс школи скаржились, що норми здорового шкільного обіду, які стали законодавством у 2012 році, є надто складними. Вони кажуть, що їм потрібно більше часу, щоб зрозуміти, як обмежити калорії та жир, і отримати більше овочів на кожній тарілці.
І деякі законодавці погоджуються.
Республіканці Конгресу, відповідальні за фінансування програми шкільного обіду, пропонують відмову, яка дозволить школам на один рік відступити від стандартів, якщо вони працюють із чистими збитками.
Асоціація шкільного харчування, яка представляє адміністраторів шкільного харчування та підтримується виробниками харчових послуг, бажає відмови. За оцінками СНР, минулого року в програмі шкільного обіду брало участь приблизно 1 мільйон учнів - частково завдяки новим федеральним вимогам.
"Тимчасова відмова полегшить навантаження на програми шкільного харчування, запобігаючи тому, що більша частина шкіл взагалі не вийде з Національної програми шкільного обіду", - пише президент СНС Лія Шмідт у своєму звіті, підтримуючи відмову.
Крім того, СНР просить Конгрес та Міністерство сільського господарства США пом'якшити деякі нові правила - наприклад, вимогу про те, що студенти повинні приймати фрукти чи овочі як частину їжі.
"Примушення студентів брати їжу, яку вони не хочуть, на свій піднос призвело до збільшення витрат на програму, відходів тарілок та зменшення участі студентів", - йдеться у повідомленні СНР.