Закусочна пізно ввечері Зроби це сиром - Новини університету штату Флорида
Опубліковано: 25 жовтня 2018 р | 11:06 ранку | ПОДІЛИТИСЯ:
Бажаєте перекусити перед сном? Закуски, наповнені білком, як сир - це шлях, кажуть дослідники Університету штату Флорида.
Доцент кафедри харчування, харчових продуктів та фізичних вправ Майкл Ормсбі та колишня аспірантка ФСС Саманта Лейх виявили, що споживання 30 грамів білка приблизно за 30 хвилин до сну, мабуть, позитивно впливає на якість м’язів, обмін речовин та загальний стан здоров’я. А для тих, хто присягнувся приймати їжу на ніч, жиру в організмі немає.
Їхні висновки опубліковані в British Journal of Nutrition.
Учасники дослідження - активні молоді жінки на початку 20-х років - їли зразки сиру за 30 60 хвилин до сну. Дослідники спеціально хотіли з’ясувати, чи може ця їжа впливати на швидкість метаболізму та відновлення м’язів.
Це одне з перших досліджень харчування, де учасники споживали цільну їжу на відміну від білкового коктейлю або будь-якої форми добавки.
"До цього часу ми припускали, що цільна їжа діятиме подібно до даних про додатковий білок, але реальних доказів у нас не було", - сказав Ормсбі. "Це важливо, оскільки це додає до літератури, яка вказує на те, що цілісні продукти працюють так само добре, як добавки білків, і дає людям можливості для харчування перед сном, яке виходить за рамки порошків і пляшок для шейкеру".