Замінник маргарину, що можна використовувати замість маргарину
Для багатьох людей, маргарин - основний продукт для кухні. Але для інших це інгредієнт, від якого вони воліють триматися подалі. Якщо ви входите в останню групу, існує безліч продуктів, які ви можете використовувати як замінник маргарину. Існує навіть безліч молочних та веганських страв.
У цій публікації ми розглянемо маргарин, обговоримо чим воно відрізняється від масла, і запропонувати пропозиції щодо того, що використовувати замість нього.
Що таке маргарин і чим він відрізняється від масла?
Маргарин був розроблений як альтернатива вершковому маслу. Хоча на вигляд і смак схожий на масло, процес приготування маргарину значно відрізняється від масла.
Масло виробляється шляхом збивання вершків, що робить його молочним продуктом. З іншого боку, маргарин - це оброблена їжа, яка зазвичай не містить молочних продуктів. Це зроблено за допомогою гідрована рослинна олія та деякі харчові добавки. Як результат, більшість маргаринів на ринку є веганськими (хоча деякі мають молоко або інші побічні продукти тваринного походження).
Деякі лікарі та дієтологи віддайте перевагу маргарину перед вершковим маслом оскільки воно виготовляється з рослинних олій, які містять корисні ненасичені жири. Це на відміну від вершкового масла, яке має більш високий рівень насичених жирів.
Навіщо вам замінник маргарину?
З більшою кількістю корисних жирів, ніж вершкове масло, маргарин повинен бути здоровішим варіантом, так? На жаль, історія має дещо більше, ніж це.
Деякі види маргарину містять шкідливі трансжири, які підвищити рівень холестерину ЛПНЩ (“поганий холестерин”), одночасно знижуючи рівень ЛПВЩ (“хороший холестерин”). Вони також можуть збільшити ризик серцевих захворювань.